......（節(jié)選）　　

　　腌制一個晚上,，接下來拌米粉了。顆粒分明的紅曲米粉,，裝了滿滿一盆,，我也學(xué)著爺爺拿著一塊塊腌好的肉，在粉里放一放,，讓肉的兩面都沾滿厚厚的粉,，再將它輕輕地放到竹篩中。等放滿一個篩子后,，就將篩子放到大太陽下暴曬,。這一曬就是三四天，肉的體積變小了,，米粉和肉緊緊粘連了,。聞一聞，米粉的芬芳,、肉的香甜就濃了——陽光是有魔法的,。

　　夏季做好的曬肉，會吃掉一小部分,，但大部分是要保存到冬季吃的,。在煙火上熏一熏，然后密封貯存壇子里。有需要的時候,，就將它取出蒸一蒸,，或用油煎到兩邊金黃色。如果你喜歡,，還可以炸一些干椒,、花生或黃豆，盛一大碗,。食之,，肉香、花生豆香,、辣椒味皆全,，回味無窮。

　　雁去雁來,，日子總在不經(jīng)意間流逝,，如今成年的我來到省城，這里沒有曬肉,，美食卻五花八門,，臭豆腐、糖油粑粑,、口味蝦......驚艷我的味蕾,，年輕人總喜歡追求新鮮，似乎那年少時喜歡的曬肉成了拿不出手的“土老帽”,。

　　不知道多久沒有回家鄉(xiāng),，今年夏天，一到家就望見太陽下的曬肉,，看到已經(jīng)佝僂著背的爺爺在蒸曬肉,。蒸蓋掀開后，肉香汩汩溢出,，爺爺從中挑選出一塊上好的遞給我,。奶奶說，等我吃曬肉是爺爺不改的習(xí)慣,。我望向爺爺,，他只是笑，卻不說話,?；野椎暮氹S著咧開的嘴上揚，鼻子上的褐斑如星斗般密布,。我的心底漾涌出莫名的情愫,，不知是暖是酸。

　　記憶中好些個曬肉的夏日，好些個吃曬肉的冬季,，又出現(xiàn)在眼前;留在唇齒間的香甜的味道,，陽光下擺著曬肉的竹篩，竟都深深地刻入了我的腦海中,。倏地感覺,，曬肉永不過時，它不只是一道美味,，更是家鄉(xiāng)獨有之味,，它無聲無形，因有它,，風(fēng)柔柔,，情暖暖。

　　肉已吃罷,，口腔中的余香還在,，從舌尖上的醇香蔓延成心底的暖意——攸縣曬肉，家的味道,。