長沙晚報掌上長沙6月20日訊（通訊員　吳玥）徐慧是方太洗碗機(jī)產(chǎn)品線總經(jīng)理,。在研發(fā)需兼顧“水槽”“洗碗”“洗果蔬”三大功能的水槽洗碗機(jī)時,，她和團(tuán)隊成員曾一度感到無從下手,，甚至曾經(jīng)想要放棄。

　　然而,，有一天,，她在開車時，忽然想到汽車的渦輪增壓發(fā)動機(jī)工作原理,，并由此獲得靈感,。她帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊著手開發(fā)“開放式雙泵”系統(tǒng)，讓方太水槽洗碗機(jī)對于果蔬表面農(nóng)殘的去除率高達(dá)92%以上,；而且還順利解決了洗滌中的二次污染問題,。

　　早在2011年，方太的科研人員便率先意識到西方洗碗機(jī)不適配中國廚房,。為此,，方太開始組建團(tuán)隊，踏上了自主研發(fā)中式洗碗機(jī)的道路,。

　　創(chuàng)建于1996年的方太集團(tuán),，專注于高端廚電的研發(fā)與生產(chǎn)，現(xiàn)擁有集成烹飪中心,、吸油煙機(jī),、水槽洗碗機(jī)、嵌入式洗碗機(jī),、凈水機(jī)等多條產(chǎn)品線,，正努力成為廚電品牌的全球領(lǐng)先者。

　　方太董事長兼總裁茅忠群在研發(fā)水槽洗碗機(jī)時,，曾為產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊定下這樣的目標(biāo)：“要做高端品牌,、龍頭企業(yè)就必須堅持創(chuàng)新，而且要做原創(chuàng)發(fā)明式的創(chuàng)新,?！?/p>

　　從2011年起，徐慧和她的團(tuán)隊成員開始了為期五年的艱苦跋涉,。她們走訪了25個城市,、1000多個家庭，行程超過10萬公里,，克服了一個又一個被視為不可能的行業(yè)難題,，歷經(jīng)了274次專案研討會、超過150張設(shè)計，終于在2015年發(fā)明了集水槽,、洗碗機(jī),、果蔬凈化機(jī)為一體的三合一水槽洗碗機(jī)。她們?yōu)榇双@得了100多項專利,。

　　2015年被業(yè)內(nèi)稱為國產(chǎn)洗碗機(jī)發(fā)展元年,。隨著方太獨立自主研發(fā)的洗碗機(jī)產(chǎn)品進(jìn)入市場，海外技術(shù)壟斷的固有格局被扭轉(zhuǎn)了,，國產(chǎn)洗碗機(jī)迎來爆發(fā)式增長期,。回顧2015年前洗碗機(jī)品類的尷尬境地,，根源不在于“洗碗”需求在國內(nèi)沒有市場,，而是國外品牌對中國消費者的需求和中國廚房場景缺乏理解。而方太,，幾乎是圍繞上述需求,，“重新發(fā)明”了一遍洗碗機(jī)。

　　創(chuàng)新引領(lǐng)

　　在中國洗碗機(jī)發(fā)展歷程里,，方太不是“半道出家”,，自始至終都是開創(chuàng)者、引領(lǐng)者和行業(yè)里的“資深”專家,。

　　如果把中國比作“世界家電市場的王冠”,，那么王冠上的珍珠曾長期被洋品牌占據(jù)。曾幾何時,，西門子冰箱,、大金空調(diào)、索尼電視幾乎壟斷了國人對高端電器的想象,。

　　說來也怪,，在中國家電產(chǎn)業(yè)，還沒有哪個品類像洗碗機(jī)這么特殊,。洗碗機(jī)在20世紀(jì)80年代末進(jìn)入中國市場,，雖遲遲難以打開市場，但中國用戶對洗碗機(jī)的熱情卻從沒衰減,。

　　2015年,，方太原創(chuàng)發(fā)明的全球首臺水槽洗碗機(jī)正式上市，與傳統(tǒng)的歐式洗碗機(jī)相比,，產(chǎn)品不僅解決了空間不足,、安裝復(fù)雜的問題，還從功能上滿足了中國家庭對于中式餐具清洗,、果蔬去農(nóng)殘的強(qiáng)烈需求,；符合中國烹飪和廚房清洗習(xí)慣的方案正進(jìn)入越來越多的家庭,。2016年與2017年，國內(nèi)洗碗機(jī)全渠道零售額增速均達(dá)三位數(shù),。2015年,，中國洗碗機(jī)全年的銷售額只有10億元，水槽洗碗機(jī)出現(xiàn)之后,，中國洗碗機(jī)市場開始爆發(fā),，拉動國內(nèi)洗碗機(jī)在短短5年內(nèi)實現(xiàn)近10倍增長，引領(lǐng)廚電科技化浪潮,。

　　自2016年起,，徐慧帶領(lǐng)她的團(tuán)隊又開啟了創(chuàng)新發(fā)明的新道路。2016年,，方太參與編寫洗碗機(jī)國標(biāo)《GB38383-2019洗碗機(jī)能效水效限定值及等級》,；2018年，方太又作為中國廚電品牌代表,，受邀參與IEC國際洗碗機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的編寫工作，主導(dǎo)推動將中式餐具類目加入到國際標(biāo)準(zhǔn)中,，用中國標(biāo)準(zhǔn)推動世界標(biāo)準(zhǔn),。

　　方太廚電的工程師曾敏銳注意到，海上艦艇的水下清洗,，利用了一種“空化效應(yīng)”,。擺在徐慧和她的團(tuán)隊面前的首要問題是，空化效應(yīng)的產(chǎn)生條件苛刻,，對水流的流速,、流量和溫度存在限制，同時需要平衡水流的清洗效率,，過小無法徹底清洗,，過大則對餐具造成傷害。為尋求清洗效率的平衡,，免不了大量測試,。據(jù)說，研發(fā)工程師施鄭贊為提供清洗樣本,，測試期間吃了1,000多份煲仔飯,，體重飆升20余斤。

　　2020年,，徐慧團(tuán)隊終于將“空化效應(yīng)”,，成功轉(zhuǎn)化應(yīng)用于洗碗機(jī)中，將技術(shù)命名為“高能氣泡洗”,。

　　高能氣泡洗

　　提到高能氣泡洗,，洗碗機(jī)行業(yè)并不陌生,。早在2018年，方太推出水槽洗碗機(jī)K3系列時,，1.0時代的高能氣泡洗也隨之面世,。

　　這一技術(shù)在水中利用高頻振動形成千萬個肉眼不可見的空泡，空泡爆炸產(chǎn)生的沖擊力可以迅速地將污漬和農(nóng)藥殘留剝離下來,，從而在西方主導(dǎo)的“水洗”賽道中重新開辟新路徑,。

　　到了2020年，方太又從潛艇水下清洗技術(shù)中獲得靈感,，發(fā)布高能氣泡洗2.0,，以高速水流產(chǎn)生空化效應(yīng)大幅提升清洗效果。而2023年全新推出的3.0的高能氣泡洗首次運用了仿生學(xué)中“一剝二沖三洗”黃金法則,。

　　深耕中國廚房28年,，在充滿激蕩的市場里，方太每一次的創(chuàng)新和創(chuàng)造,，在為消費者帶來生活方式改變的同時,，也驅(qū)動了產(chǎn)業(yè)前行。

　　為了億萬家庭的幸福而創(chuàng)新,，成了方太的信條,。28年來，方太都堅持每年拿出銷售額的至少5%用于研發(fā),。正如方太集團(tuán)董事長兼總裁茅忠群所說的“基礎(chǔ)科學(xué)研究是科技創(chuàng)新的本源,，只有攻克基礎(chǔ)科學(xué)的難關(guān)，企業(yè)才能擁有真正的‘科技護(hù)城河’,?！?/p>

　　國家工業(yè)信息安全發(fā)展研究中心、工信部電子知識產(chǎn)權(quán)中心發(fā)布的《中國洗碗機(jī)專利創(chuàng)新研究報告（2024）》稱,，“方太憑借領(lǐng)先的創(chuàng)新技術(shù),，實現(xiàn)多個行業(yè)第一，成為引領(lǐng)中國洗碗機(jī)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的第一大創(chuàng)新主體,?！睂τ凇盀榱藘|萬家庭的幸福”的不恪堅守,，是方太之所以能夠走進(jìn)千家萬戶的根源,。（推廣）