長沙晚報(bào)掌上長沙8月14日訊（通訊員周紅珍 全媒體記者 顏開云） “第一道菜是平肚全家福,，它是瀏陽喜宴上不可少的一道菜。平肚發(fā)水瀝干后,，軟糯鮮醇而爽口,。”昨天晚上,，瀏陽“十大特色菜”品鑒推介會暨“百店招牌菜”“二十大旅游接待示范店”頒獎(jiǎng)儀式舉行,，廚師代表們依次上臺，爭做美食代言人,。

　　鍋紅灶熱,，熱氣蒸騰,，香氣撲鼻的瀏陽十大特色菜在10名瀏陽名廚的精心烹飪下擺滿一席：干香味美的蒸臘洋鴨，令人食欲大開；金黃酥脆的白沙油豆腐,，口感細(xì)膩,、品質(zhì)上乘；食材新穎的茴香肉丸,，擺盤美觀,，品上一口更是讓人心情愉悅……品鑒評審團(tuán)對特色菜肴一一進(jìn)行點(diǎn)評，一道道美味令人口齒生津,、贊不絕口,。

　　“這道醋蒸雞的雞肉口感嫩滑，酸酸辣辣,，真的太開胃了,！”“這個(gè)肉丸一點(diǎn)都不油膩，從沒有吃過這么好吃的,！”餐桌上,，評審團(tuán)成員們手里的筷子從未放下過，一邊吃一邊贊嘆,，“這真是一場好看又好吃的美食盛宴,！”

　　今年4月下旬，由瀏陽市商務(wù)局,、瀏陽市文旅廣體局,、瀏陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合主辦，瀏陽市融媒體中心承辦的瀏陽“十大特色菜”“百店招牌菜”“二十大旅游接待示范店”評選活動(dòng)啟動(dòng),，經(jīng)過前期征集和評審初評,、綜合網(wǎng)絡(luò)投票和專家評審打分選出瀏陽“十大特色菜”“百店招牌菜”和“二十大旅游接待示范店”。

　　“每一種食材都由瀏陽本地出產(chǎn),，每一道菜都是地地道道的瀏陽味,，希望‘借食為媒’，讓游客在蒸菜小炒中去感受瀏陽這座城市的美麗和魅力,?！睘g陽市文旅廣體局局長陳剛表示，瀏陽以此次活動(dòng)為契機(jī),，以食會友,，向大眾呈現(xiàn)了一桌集瀏陽地域特色、傳統(tǒng)文化和原生態(tài)口味為一體的美食盛宴,，將推出一個(gè)獨(dú)樹一幟的美食品牌,，打造一張獨(dú)具瀏陽風(fēng)味的美食名片，加快推進(jìn)瀏陽“三間”經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,。

　　“誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦,。”在品鑒推介會活動(dòng)現(xiàn)場,，瀏陽市餐飲行業(yè)“文明餐桌行動(dòng)”推廣簽名墻引人注目,，所有到場的餐飲經(jīng)營單位和市民紛紛簽上名字，爭做“節(jié)約用餐,、制止浪費(fèi)”的先行者,、實(shí)踐者和倡導(dǎo)者。

　　“看人數(shù)點(diǎn)菜已經(jīng)是我們出去吃飯的習(xí)慣,，6個(gè)人就點(diǎn)四菜一湯,，沒吃完的會打包帶走?！闭诤灻氖忻癖R國紅說,，文明用餐、珍惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德,，厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)是社會進(jìn)步的體現(xiàn),。

　　瀏陽十大特色菜

　　1,、平肚全家福

　　2、粉皮黑山羊

　　3,、瀏陽醋蒸雞

　　4,、茴香肉丸

　　5、蒸臘洋鴨

　　6,、白沙油豆腐

　　7,、蒸火焙魚

　　8、香干蒸油渣

　　9,、墨魚筍絲

　　10,、小炒洋辣椒