長沙晚報(bào)掌上長沙1月10日訊 據(jù)人民網(wǎng)消息：65歲的牛潤海開始沒琢磨明白一件事：過去種“山藥蛋”,，那點(diǎn)收成刨去人工落不下啥,，自己也種成了貧困戶；2016年,，縣里又號召種它,，敢指著這玩意脫貧？

　　“山藥蛋”,，也即土豆,。山西呂梁人對土豆似“情有獨(dú)鐘”，三餐不離,。嵐縣土豆更堪稱呂梁的代表,，當(dāng)?shù)赜小霸绯恐蟮暗埃ㄉ剿幍埃形缯舻暗?，晚上想吃個(gè)改樣飯,，土豆切成兩瓣瓣”的順口溜。

　　小寒遇大雪,，呂梁山成了林海雪原,，在嵐縣王獅鄉(xiāng)石橋村，下午5時(shí),，一輪明月已迫不及待掛在山尖,，偶爾幾聲犬吠，讓小村子顯得更加靜謐,。

　　可村頭的惠珍合作社里卻格外熱鬧,，臨近過年又來了新訂單，牛潤海和社員們正忙著將土豆裝箱,，臉上的汗順著皺紋淌,，都顧不上抹把汗,，合作社負(fù)責(zé)人王會珍又叫他去把儲藏窖里的恒溫箱開關(guān)打開。

　　“瑞雪兆豐年,，”牛潤海嘿嘿一笑,，“種了17畝土豆，兩口子這一下收入了4萬多,！”

　　和牛潤海之前的判斷相反,，嵐縣土豆已成為脫貧的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。用嵐縣縣委書記高奇英的話說：“嵐縣人靠土豆度過了最艱難的歲月,，如今它成了脫貧的擔(dān)當(dāng),。”嵐縣54萬畝耕地里,，土豆種植面積達(dá)30萬畝,。當(dāng)?shù)販y算，農(nóng)民的收入里60%來自土豆銷售,，脫貧前一年,，僅土豆收入就帶動了2.1萬貧困戶人均增收2330元。

　　“產(chǎn)量要上來,，得從根上做起,。”離石橋村不遠(yuǎn)的大賢村,，藏著一家種薯研發(fā)生產(chǎn)基地,。負(fù)責(zé)人李先錄是專家，端著一個(gè)口杯大小的培育罐,，幾句話就把種薯的前世今生講清楚了：“這個(gè)培育罐里的,，就是土豆苗，六段切開,，培養(yǎng)架上放一個(gè)月,，再放到大棚里進(jìn)行無土栽培。出來的土豆,，只有棗大小,，叫‘原原種’，屬于‘爺爺輩’的,；再經(jīng)一年培育,，才是‘原種’，然后才有了‘孫子輩’的種薯,。老百姓種出的商品薯,，就是種薯再‘生’出來的?！?/p>

　　經(jīng)過3年試驗(yàn),，一個(gè)適配當(dāng)?shù)赝寥罋夂驐l件的馬鈴薯品種方能投入市場。現(xiàn)在嵐縣主流的5種種薯型號,，個(gè)個(gè)都經(jīng)過這道關(guān),。從2016年開始，當(dāng)?shù)卣仙孓r(nóng)資金,，用免費(fèi)發(fā)放的形式,，讓這5種種薯型號完成市場替代。

　　效果立竿見影,?！?0年前，畝產(chǎn)1000斤出頭,，現(xiàn)在平均4000斤,，試驗(yàn)田里6000多斤問題不大?！蓖鯐溆兄羁腆w會,，“產(chǎn)量高當(dāng)然也離不開不間斷的培訓(xùn)，社員們掌握了齊壟術(shù),、防蟲術(shù),，還用上了大型機(jī)械?！?/p>

　　嵐縣2018年通過脫貧驗(yàn)收,，土豆作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)功不可沒，可嵐縣仍想著把土豆“吃干榨盡”,。每年7,、8月份，來看土豆花的游客絡(luò)繹不絕,，白茫茫一片花海,，給這黃土地的夏天增添了別樣的色彩，也帶火了幾個(gè)土豆基地周邊的農(nóng)家樂,。扶貧列車開通后,，機(jī)靈的店主看到哪天火車票銷售一空，就知道這天該多準(zhǔn)備點(diǎn)食材了,。

　　最近還有一檔子事“驚”到了牛潤海,。

　　今年元旦王會珍帶他去吃了回“土豆宴”，蒸熟壓碎的土豆泥,，上下捶打一番,，竟成了又綿又軟的土豆糕，還有口感筋道的土豆面、土豆餃子,、土豆醋……讓他一個(gè)種了大半輩子土豆的人“腦洞”大開：土豆還能這么吃,？豈不知，縣里土豆全國推廣總部已經(jīng)研制出了108道菜組成的“土豆宴”,。

　　“山藥蛋”也能讓人吃出時(shí)髦味,！增加了這個(gè)“高大上”的土豆宴后，嵐縣土豆完成了“種”“薯”“花”“宴”的產(chǎn)業(yè)鏈布局,。牛潤海越說越開心,，他雙手捂緊袖口，頭一偏,，眉宇間有些得意：“我們合作社效益好,，收購價(jià)格也高，和我歲數(shù)差不多的鄰村人也種土豆,，收入差我一截哩,！”