長沙晚報掌上長沙5月28日訊（全媒體記者 周輝霞）一張“互聯(lián)網(wǎng)+社會共治”智慧監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)正在長沙加速落地，它將讓長沙市民買肉更安心,、吃肉更放心,。今天舉辦的2021年區(qū)塊鏈服務(wù)網(wǎng)絡(luò)（BSN）應(yīng)用創(chuàng)新峰會上，長沙市市場監(jiān)管局作為區(qū)塊鏈應(yīng)用場景分享代表之一,，分享了長沙肉制品監(jiān)管搭上數(shù)字技術(shù)快車提升食品安全保障的探索,。

　　 農(nóng)副產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌，食品安全保障的難點是全流程的追溯,。豬肉產(chǎn)品是基礎(chǔ)農(nóng)副產(chǎn)品,，長沙人平均每天吃掉約5500頭豬,。但在肉制品的安全監(jiān)管上，一直被私屠濫宰困擾,，白板肉,、病死豬肉流入市場現(xiàn)象仍有發(fā)生，監(jiān)管部門“冒頭就打”與被監(jiān)管對象“打而不絕”的博弈長期存在,。

　　 “放心肉智能監(jiān)管平臺技術(shù)創(chuàng)新在于,，依據(jù)區(qū)塊鏈技術(shù)保證記錄不可篡改的特性，將肉品屠宰,、批發(fā),、銷售全鏈條線下的流水線業(yè)態(tài)在線上顯示，從農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)端到流通端,，保證源頭采集的數(shù)據(jù)不受人為因素的影響,，提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性和食品的安全性?！遍L沙市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，該平臺以數(shù)字化轉(zhuǎn)型驅(qū)動著肉制品監(jiān)管方式變革，有追溯查詢,、預(yù)警舉報,、交易輔助、分析決策,、信用約束五大技術(shù)功能體系,，打造了一個經(jīng)營者、消費者和監(jiān)管者三位一體的共治體系,。

　　 以消費者感受直觀的“兩證兩章”查驗為例,。“兩證兩章”是指動物檢疫合格證明,、肉品品質(zhì)檢驗合格證,、動物檢疫驗訖合格印章、肉品品質(zhì)合格印章,。證,、章齊全的肉制品才是消費者可以放心購買的肉制品。

　　 但商家在銷售過程中要將整只或者半邊購進(jìn)的豬肉制品進(jìn)行分割銷售,，被分割的肉制品難以逐一附著標(biāo)識,，一些不法商家利用合規(guī)章證夾帶銷售白板肉，消費者也就難以根據(jù)證章辨別所買的肉是否放心,。監(jiān)管部門在執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn),，證章是紙質(zhì)資料，有時候真假難辨,。

　　 針對這一監(jiān)管難點,，平臺對檢疫票據(jù)采用區(qū)塊鏈存儲,，實現(xiàn)檢疫票據(jù)的電子拆分和網(wǎng)絡(luò)隨附，通過總量的控制,，網(wǎng)絡(luò)分發(fā)時標(biāo)注分割重量,，解決了拆分后的電子票據(jù)的真實性問題，解決了一證多印無法辨別真?zhèn)蔚葐栴},，提高了電子票證的精準(zhǔn)度和可信度,。今后，市民在市場買豬肉時,，可以通過掃二維碼,，查詢詳細(xì)的“追溯信息”，包括豬肉產(chǎn)品,、檢疫證明,、企業(yè)信息等，以確保買到的是“放心肉”,。

　　 農(nóng)產(chǎn)品溯源體系建設(shè)的另一難點是，上下游主體是否愿意參與并共享信息,，以及建成后的持續(xù)運(yùn)營維護(hù),。記者了解到，該平臺采用“政府搭臺,，企業(yè)唱戲”方式,，不改變現(xiàn)行商業(yè)模式，不增加企業(yè)成本,，只監(jiān)管豬肉的經(jīng)銷渠道和銷售量,，同時將網(wǎng)絡(luò)訂單管理、進(jìn)銷臺賬管理等信息化管理系統(tǒng)嵌入平臺之中,，讓平臺“鏈活”消費者,、商家和監(jiān)管部門，讓所有參與者都從中受益共贏,。

　　 去年9月,，該平臺獲評市場監(jiān)管總局組織的“全國市場監(jiān)管十大智慧監(jiān)管”創(chuàng)新舉措之一，被專家譽(yù)為“技治監(jiān)管”的典型代表,。