長(zhǎng)沙晚報(bào)全媒體記者 周游

從芙蓉路踏入林子沖路,，順著狹窄的小道前行數(shù)十米，接著拐進(jìn)小巷,，便抵達(dá)了愛(ài)民里,。一棟棟磚石構(gòu)造的工業(yè)廠房矗立其中，剎那間將人拽入二十世紀(jì)的工業(yè)廠區(qū),。巷子里,，彌漫著馥郁的面包、牛奶和咖啡香氣,，即便天氣欠佳之時(shí),，斑駁的圍墻下也能瞧見(jiàn)三五成群前來(lái)拍照的市民游客?！捌痫L(fēng)”咖啡館就隱匿于此,。

與愛(ài)民里“一見(jiàn)鐘情”，去年9月,，1998年出生的江蘇小伙李照林在這里打造了自己的第四家“起風(fēng)”咖啡館,，一舉成為社交媒體上熱門(mén)打卡點(diǎn)。在他看來(lái),，長(zhǎng)沙是一個(gè)年輕人活躍之城，而愛(ài)民里更是一個(gè)新興的年輕人聚集地,，老廠房的歷史感與潮流氣息的碰撞別有一番韻味,。

老廠房“爆改”打卡點(diǎn)，空間設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心

“從來(lái)到愛(ài)民里,，到?jīng)Q定在這開(kāi)店,，只花了不到一天?！闭f(shuō)起與“愛(ài)民里”的緣分,，李照林覺(jué)得頗有“一見(jiàn)鐘情”的味道。去年3月,，李照林在社交平臺(tái)上刷到愛(ài)民里的一家網(wǎng)紅面包店,，于是前來(lái)打卡，沒(méi)想到一走進(jìn)街區(qū)就被這里獨(dú)特的氣質(zhì)所吸引,，恰巧有合適的廠房店面,，他當(dāng)即決定將自己的第四家“起風(fēng)”咖啡館落戶(hù)于此,。

“每一座老廠房都是獨(dú)一無(wú)二不可復(fù)制的?！崩钫樟指嬖V記者,，雖然最初的場(chǎng)地相當(dāng)破舊，但老廠房的大空間,、挑高給了他充分靈感,。在裝修風(fēng)格上，“起風(fēng)”充分利用老廠房的特色,，進(jìn)一步強(qiáng)化空間感和層次感,，為顧客營(yíng)造出獨(dú)特的消費(fèi)環(huán)境。

他將一樓設(shè)計(jì)為一個(gè)簡(jiǎn)單的打卡空間,，將主要店面空間設(shè)置在二樓,，如何讓走進(jìn)咖啡館的顧客有眼前一亮的感覺(jué)？連接一至二樓的旋轉(zhuǎn)樓梯是他的得意之作,。

李照林領(lǐng)著記者從一樓踏上木質(zhì)樓梯,，三段式樓梯之間各有一個(gè)小平臺(tái)，形成一波三折的效果,，每一個(gè)轉(zhuǎn)角處都有不同風(fēng)景,，在小平臺(tái)上設(shè)置了一些小桌臺(tái)供放置咖啡杯，顧客可以閑適地靠在任意角落,，享受一杯咖啡的愜意時(shí)光,。

老廠房的改造中，李照林最花心思的還有安全加固的環(huán)節(jié),，由于烘焙設(shè)備本身較重,，所以在改造中他特意對(duì)樓板進(jìn)行了加固，確保安全,。

在社交媒體上,，李照林有個(gè)更接地氣的名字“狗子哥哥”，通過(guò)治愈系日常短視頻拍攝方式,，他將咖啡館從無(wú)到有,、店內(nèi)日常等點(diǎn)點(diǎn)滴滴的慢生活元素統(tǒng)統(tǒng)搬到觀眾面前。再加上對(duì)咖啡館介紹,，沉浸式制咖啡,、材料介紹、咖啡教學(xué)等方式,，慢慢積累了一群忠實(shí)粉絲,。記者看到，僅“起風(fēng)”長(zhǎng)沙店變身過(guò)程在小紅書(shū)等社交媒體上就收獲數(shù)千點(diǎn)贊和評(píng)論。

傳遞情緒價(jià)值,，打造有溫度的社交空間

2024年3月底,，簽訂合同,、辦理執(zhí)照、裝修進(jìn)場(chǎng)……通過(guò)半年“沉浸式”的裝修,，9月28日,，“起風(fēng)”咖啡館長(zhǎng)沙首店正式開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，因?yàn)閯e具一格的裝修風(fēng)格和穩(wěn)定的出品在社交媒體上迅速走紅,。

“在‘起風(fēng)’,，每個(gè)人都能找到自己喜歡的位置?！痹诶钫樟挚磥?lái),，“起風(fēng)”之所以能夠得到眾多年輕人的青睞，正是因?yàn)樘峁┝顺浞值那榫w價(jià)值,。比如店內(nèi)的中心位置設(shè)置了長(zhǎng)桌,，適合朋友聚會(huì)，圍桌聊天,，是氣氛組社牛最?lèi)?ài)的位置,；而臨窗的座位清靜，每到陽(yáng)光晴朗的午后,，總能吸引成雙成對(duì)的情侶或是前來(lái)打卡的小姐妹,；更隱秘的是緊靠落地窗的墻柱背后設(shè)置的幾個(gè)獨(dú)立小沙發(fā)，讓害羞的“社恐”也能在“起風(fēng)”自在喝咖啡而不被打擾,。

“營(yíng)業(yè)以來(lái)，我們的日均銷(xiāo)售額大概在1萬(wàn)元每天,，到了周末能做到2萬(wàn)至3萬(wàn)元每天,，除了門(mén)店的線下銷(xiāo)售，我們?cè)凇靾F(tuán)團(tuán)’上的線上銷(xiāo)售也非?；鸨?，經(jīng)常出現(xiàn)一覺(jué)醒來(lái)就‘爆單’的現(xiàn)象?！焙芏嗤獾赜慰蜕踔敛贿h(yuǎn)千里前來(lái)打卡,。李照林告訴記者，印象最深的是,，一位來(lái)自?xún)?nèi)蒙古的顧客,，坐了十幾小時(shí)的火車(chē)來(lái)到店里，待了整整三天，他們成了無(wú)話不談的好朋友,。

不只是“起風(fēng)咖啡”,，隨著有機(jī)更新的繼續(xù)推進(jìn)，先鋒面包,、遠(yuǎn)近咖啡,、六月庭院餐廳、此刻咖啡等網(wǎng)紅店的進(jìn)駐,，愛(ài)民里摩登花園項(xiàng)目漸漸打出了名氣,。

“只有大家一起把自己的產(chǎn)品做好，每家店都有溢出流量,，愛(ài)民里才會(huì)越來(lái)越好,。”李照林看來(lái),，一方面侯家塘街道和社區(qū),、運(yùn)營(yíng)方的服務(wù)讓創(chuàng)業(yè)者們能夠安心創(chuàng)業(yè)，此外,，常態(tài)化舉辦的交流會(huì)也讓街區(qū)的創(chuàng)業(yè)者們互通有無(wú),，增強(qiáng)合作。他也期待“起風(fēng)”咖啡館能在愛(ài)民里真正“起飛”,。