長沙人吃飯離不開辣椒，“熱辣”也成了他們最真實(shí)的性格寫照,。湘菜也被稱為“口味菜”，所謂口味,，就是指“重油,、重色、重辣”,。鮮椒,、剁椒、干辣椒,、辣椒粉……每個(gè)長沙廚師,，都將辣椒不同形態(tài)的味道爛熟于心，這些辣椒賦予菜品不同的滋味,，但這些滋味都有一個(gè)共性,，用當(dāng)?shù)厝说脑拋碇v：“有韻味！”

這里是座充滿人情味的城市,，遇到的每個(gè)人都那般熱情大方,，老板娘招呼著客人：“味道還是一樣的不？”坐在街頭小店,，打動(dòng)你的除了各色家常菜的爽辣滋味,，一定還有小店老板家人般的熱情款待。繁華城市之間,，這種迎面而來的生活感,，最為動(dòng)人心。

長沙的夜,，同樣屬于生活,。天色稍暗，華燈初上，街頭巷尾的家常菜館開始出攤,。幾個(gè)口味菜,、一瓶小酒、三兩好友,，舌尖上的長沙夜生活,，就這么開始了。