長沙晚報掌上長沙3月20日訊（通訊員 賈英）今日,，麥當(dāng)勞中國宣布廣州云山天地餐廳（以下簡稱“云山天地餐廳”）正式開業(yè)，這家餐廳按照國際權(quán)威綠色建筑認(rèn)證LEED（Leadership in Energy & Environmental Design,，能源與環(huán)境設(shè)計先鋒）“零碳排放（ZeroCarbon）”標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計建造,，采用“光伏發(fā)電+電儲能”綠色能源利用模式，將成為國內(nèi)首家光儲一體“零碳餐廳”,?！肮鈨σ惑w模式”具有可復(fù)制、可推廣的潛力,，為中國餐飲業(yè)綠色減碳樹立新的標(biāo)桿,。作為麥當(dāng)勞中國“點(diǎn)面結(jié)合”推動綠色餐廳建設(shè)的關(guān)鍵里程碑，開業(yè)當(dāng)日麥當(dāng)勞中國攜手“中信童書”在云山天地餐廳首發(fā)《麥麥綠色童話》,，通過生動有趣的繪本,，邀請消費(fèi)者參與親子閱讀，擁抱綠色低碳的生活方式,，為下一代創(chuàng)造更美好的未來,。

“今年是麥當(dāng)勞中國進(jìn)入‘金拱門時代’的第七年。目前我們已在全國開設(shè)了約6000家餐廳,，僅去年一年新開餐廳數(shù)量就超過1000多家,。我們今年還將新開1000家餐廳，到2028年實(shí)現(xiàn)10000家餐廳的目標(biāo),，為更多的中國消費(fèi)者帶來美味與美好,?！丙湲?dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵說，“‘綠色增長引擎’是我們高速發(fā)展的內(nèi)驅(qū)力,。我們每開一家新餐廳,，都希望新餐廳是LEED認(rèn)證綠色餐廳，并持續(xù)以零碳餐廳引領(lǐng)綠色餐廳的創(chuàng)新突破,?！?/p>

云山天地餐廳坐落于廣州“城市綠肺”白云山公園南出口。餐廳采用麥當(dāng)勞餐廳標(biāo)志性的CUBE設(shè)計風(fēng)格,，由國際知名設(shè)計師梁志天主持設(shè)計,，以開心樂園餐餐盒（HM BOX）為靈感，融入立方,、暖色,、隱藏的微笑等設(shè)計元素，打造充滿童趣和歡樂的親子空間,。從外部自然環(huán)境到內(nèi)部互動元素,，餐廳都為消費(fèi)者帶來沉浸式的舒適體驗(yàn)。

國內(nèi)首家光儲一體“零碳餐廳”,，打造可復(fù)制推廣模式

云山天地餐廳是麥當(dāng)勞中國“點(diǎn)面結(jié)合”推動綠色餐廳建設(shè)的全新里程碑,。餐廳按照LEED“零碳排放（ZeroCarbon）”標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計建造，從餐廳選址與設(shè)計,、建材與施工,、到能源管理，全程減少對環(huán)境的影響,，推動節(jié)能減排,。餐廳屋頂光伏設(shè)備將實(shí)現(xiàn)年發(fā)電量約5.5萬度，滿足餐廳全部照明用電需求,。在此基礎(chǔ)上,，餐廳通過儲能設(shè)備實(shí)現(xiàn)了綠色能源全天候高效供能，提高能源使用效率,。

綠色餐廳為消費(fèi)者帶來了更舒適的用餐環(huán)境,。云山天地餐廳使用國際權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)綠色衛(wèi)士（GREENGUARD）環(huán)保認(rèn)證的裝修材料，嚴(yán)格控制材料在室內(nèi)空氣中的化學(xué)揮發(fā)量，為顧客提供清新,、安心的用餐環(huán)境,。“高效油煙凈化系統(tǒng)+大風(fēng)量新風(fēng)系統(tǒng)”組合方案,，使開放式廚房形成微負(fù)壓區(qū)域,，避免油煙進(jìn)入用餐區(qū)域，確?？諝赓|(zhì)量數(shù)據(jù)PM2.5和TVOC優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)；新風(fēng)系統(tǒng)配合高能效空調(diào)系統(tǒng),，控制餐廳與戶外氣壓差,，防止戶外氣流對沖影響，讓室內(nèi)溫度穩(wěn)定舒適,。

舒適用餐環(huán)境背后,，麥當(dāng)勞中國通過“數(shù)字化+智能化”，積極推進(jìn)云山天地餐廳的節(jié)能減耗,。80%的餐廳用能設(shè)備獲得能源之星（EnergyStar）認(rèn)證,，整體降低用電能耗需求。AI輔助的“智能能耗管家”通過物聯(lián)網(wǎng)連接7大系統(tǒng)用能設(shè)備,，管理團(tuán)隊(duì)在手機(jī)移動端通過實(shí)時數(shù)據(jù)看板進(jìn)行追蹤和管理,，借助智能開關(guān)機(jī)、能耗異常管理和用能分析等功能,，發(fā)掘餐廳能耗優(yōu)化的機(jī)會點(diǎn),。餐廳的“減碳智慧屏”可以直觀展示餐廳能耗、綠電用量,、減碳效果等信息,，增加零碳進(jìn)程的可視度、透明度,，提升消費(fèi)者的減碳參與感,。

《麥麥綠色童話》全國首發(fā)，為綠色體驗(yàn)增添閱讀樂趣

開業(yè)當(dāng)日,，麥當(dāng)勞中國與“中信童書”合作出版的《麥麥綠色童話》在云山天地餐廳全國首發(fā),。一套四冊的《麥麥綠色童話》通過改編白雪公主、丑小鴨,、小紅帽和三只小豬造房子等經(jīng)典童話,，將綠色低碳的趣味知識融入繪本故事，讓家長和小朋友們參與親子閱讀,，了解綠色農(nóng)業(yè),、綠色建筑、綠色回收和綠色包裝，樹立綠色環(huán)保意識,?！尔滬溇G色童話》將于4月10日正式上市,，作為開心樂園餐限時贈品,，與全國消費(fèi)者見面。

“麥當(dāng)勞中國堅持‘用美味與熱愛,，凝聚社區(qū)鄰里’的初心,。兒童是社區(qū)的未來，我們致力于讓兒童成長更健康,、更豐富多彩,。目前我們已經(jīng)擁有近6000家餐廳，每一個餐廳都是綠色低碳的體驗(yàn)平臺,?！丙湲?dāng)勞中國首席影響官顧磊說，“我們邀請更多的消費(fèi)者走進(jìn)麥當(dāng)勞餐廳,，和小朋友一起閱讀,，一同了解個人行動也能助力節(jié)能減碳，共同擁抱綠色生活方式,，為下一代創(chuàng)造更美好的未來,。”

適合親子閱讀的繪本完美契合云山天地餐廳的“親子休閑”理念,，就餐區(qū)與兒童游樂區(qū)緊密結(jié)合,，通過兒童游樂區(qū)的“開心魔力盒”互動屏幕，可以觀看麥當(dāng)勞“四小?！?D裸眼動畫,。家長和小朋友們還可以現(xiàn)場參與“漢堡挑戰(zhàn)賽”主題游戲，用屏幕中的漢堡食材組成麥當(dāng)勞經(jīng)典產(chǎn)品,，通過互動游戲打造歡樂用餐氛圍,。

餐廳也是消費(fèi)者體驗(yàn)麥當(dāng)勞“綠色增長引擎”成果的平臺,。從“綠色回收”的環(huán)保充電單車,、麥麥綠色餐盤，“綠色包裝”的100%獲得 FSC可持續(xù)森林認(rèn)證原紙,、免吸管飲料杯,、可降解塑料袋的使用，到“綠色供應(yīng)鏈”100%獲得可持續(xù)采購認(rèn)證的咖啡豆和鱈魚肉,，麥當(dāng)勞將綠色體驗(yàn)貫穿到顧客旅程的各個環(huán)節(jié),。

“點(diǎn)面結(jié)合”推動綠色餐廳建設(shè)，每年減碳8萬噸

2018年,，麥當(dāng)勞中國引入綠色建筑國際權(quán)威認(rèn)證LEED標(biāo)準(zhǔn),，為綠色餐廳設(shè)計、施工,、運(yùn)營提供了一個量化標(biāo)準(zhǔn)的全面框架,。2018年9月，麥當(dāng)勞中國首家LEED認(rèn)證綠色餐廳落地雄安新區(qū),。2022年9月，北京首鋼園得來速餐廳開業(yè),，成為全球首家同時獲得LEED“零碳排放+零能耗”雙認(rèn)證的“零碳餐廳”,。云山天地餐廳是麥當(dāng)勞中國“零碳餐廳”隊(duì)伍的最新一員，其采用的“光伏發(fā)電+電儲能”模式,，為餐飲行業(yè)“零碳模式”的發(fā)展樹立了可復(fù)制,、可推廣的全新標(biāo)桿。

截至目前,，麥當(dāng)勞中國已建成超2700家綠色餐廳,，其中超過50%位于二三線城市，100%獲得LEED綠色建筑權(quán)威認(rèn)證,，平均每年減少碳排放超過8萬噸,，相當(dāng)于每年種植約800萬棵樹。

麥當(dāng)勞中國還在全國餐廳部署“智能能耗管家”以實(shí)現(xiàn)節(jié)能減耗,，2023年全年貢獻(xiàn)約700萬度節(jié)電量,，按三口之家一年用電量測算，可供近6000多戶家庭使用一年,。

麥當(dāng)勞中國

麥當(dāng)勞是全球知名的餐飲服務(wù)品牌,，近40,000家餐廳遍及全球，每天接待顧客人次超過6,800萬,。每一家麥當(dāng)勞餐廳都立足于本地社區(qū),，為社區(qū)鄰里提供美味和凝聚力，讓美味與美好,，人人輕松可得,。

麥當(dāng)勞于1990年進(jìn)入中國內(nèi)地市場。2017年，麥當(dāng)勞中國市場成為麥當(dāng)勞全球最大的為國際發(fā)展特許市場,，中信聯(lián)合體成為控股股東,。麥當(dāng)勞中國進(jìn)入“金拱門時代”，為加快本地化發(fā)展提供了新的賦能,。截至2023年12月底,，全國有近6,000家麥當(dāng)勞餐廳，員工超過20萬, 麥當(dāng)勞中國已成為麥當(dāng)勞全球第二大市場,，也是發(fā)展最快的市場,。

麥當(dāng)勞中國致力于提供隨時隨地的美味與優(yōu)價。麥當(dāng)勞中國擁有巨無霸,、薯?xiàng)l,、麥辣雞腿堡、麥麥脆汁雞等當(dāng)家產(chǎn)品,，并通過餐廳,、外送、麥咖啡,、甜品站,、得來速等業(yè)務(wù)平臺為顧客帶來超級便利。麥當(dāng)勞中國積極踐行“用美味與熱愛,，凝聚社區(qū)鄰里”的初心,，通過綠色增長引擎推動業(yè)務(wù)高速發(fā)展，發(fā)展綠色餐廳,、綠色供應(yīng)鏈,、綠色包裝和綠色回收，并長期投入青年就業(yè)和“麥當(dāng)勞叔叔之家”實(shí)體公益項(xiàng)目,，展現(xiàn)對美味,、地球、人員和社區(qū)的熱愛,。