袁云才

　　吃多少點多少,，本是不需提醒的常識問題,，可在現(xiàn)實中，在各種類型的宴席上,，卻成了一個“老大難”,，何哉？無他,，面子使然,。

　　中國人是很好面子的，尤其在腰包日漸鼓起來之后,。請客吃飯,，如果不多點幾個菜，就似乎顯得“寒酸”“不熱情”,；而今朝受到你的“盛情”款待,，明日我請客，就更不能少點菜,，否則就似乎顯得“摳門”了,。于是，相互攀比中產(chǎn)生了浪費,，甚至形成惡性循環(huán),。而在這種不良風(fēng)氣影響下，打包,、“光盤”等正常的惜物,、節(jié)儉行為，反而一度遭人嘲笑,。

　　顯然,，要遏制餐桌上的浪費行為，關(guān)鍵就在于倡導(dǎo)文明新風(fēng),，斬斷惡性循環(huán),。而公眾人物帶頭堅持節(jié)儉“新食尚”，攀比之風(fēng)就難成氣候,，“面子宴席”就會漸漸消失,。

　　當(dāng)然，陋習(xí)的矯正不是一朝一夕之功,。有人就會說,，點菜數(shù)量實在難以把準(zhǔn)，一則不知每道菜分量多少,，二則點菜后有的客人沒來,，因而造成浪費。其實只要有心,，這也并非什么難事,。目前,，長沙一些餐館正在引導(dǎo)顧客點菜從“N+2”轉(zhuǎn)變?yōu)椤癗-1”。過去長沙人開席,，往往是6人點8個菜,，8人點10個菜,，以此類推,。而現(xiàn)在倡導(dǎo)新風(fēng)的大型餐館會提醒你，N個人點“N-1”個菜,，先吃著,，少了再添。這種“留有余地”的點菜法,，既避免浪費,，又尊重客人，可操作性很強(qiáng),，值得大力提倡,。

　　吃多少點多少，一點不難,，難的是放下陳腐的面子觀念,，丟掉虛榮的攀比心理。希望每個人從骨子里樹立正確的“面子觀”,，為“新食尚”做加法,。積木成林，便能影響氣候,；氣候轉(zhuǎn)好,，便可形成良性循環(huán)。