庹新崗

　　揚(yáng)帆夜市是長沙規(guī)模最大的夜市,，也是很多本地老口子,、外來游客喜歡打卡的“網(wǎng)紅夜市”。近日,，夜市啟動食品安全“熔斷機(jī)制”,，嚴(yán)格實行市場退出機(jī)制。一旦商戶出現(xiàn)食品安全違法行為,，除依法依規(guī)處罰外,，將被一次性逐出市場。

　　筆者認(rèn)為,，夜市的“熔斷機(jī)制”打中了假劣食品的“七寸”,，是對行政處罰的有效補(bǔ)充。在攤位供不應(yīng)求,，大家都想擠進(jìn)夜市的背景下,，被逐出市場算得上高昂的違法成本，足以打消商戶動歪腦筋的念頭,。

　　夜市嘛,，肯定離不開一個“吃”字，而吃得好不好的最基本前提就是安全,。如果攤位出現(xiàn)食品安全問題,，得不到及時妥善解決,，那么，整個夜市的口碑都會受到嚴(yán)重影響,。這就是所謂的“一粒老鼠屎壞一鍋粥”,。尤其網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)因眼球效應(yīng)而生，也注定一些細(xì)節(jié)可能被聚焦,。這就需要更果斷,、更嚴(yán)格的品控措施。當(dāng)機(jī)立斷,，其后無患,。

　　網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)靠流量，但拼到最后是看質(zhì)量,。此前我們看到不少網(wǎng)紅品牌,，因質(zhì)量問題而翻車。前車之鑒,，想要由“網(wǎng)紅”變“長紅”,，就要把好質(zhì)量關(guān)。它需要有效監(jiān)管的他律,，更需要自律來主動作為,。而自律，與其說是一種能力,，不如說是一種意識,、格局。它要求用長遠(yuǎn)的眼光看問題,，克制住瘋狂套現(xiàn)的沖動,，不斷清潔肌體，做童叟無欺,、細(xì)水長流的生意,。

　　揚(yáng)帆夜市的“熔斷機(jī)制”剛剛啟動，能否起到預(yù)期效果,，還要靠嚴(yán)格執(zhí)行,，在實踐中檢驗。如果機(jī)制只停留在紙上,，沒落實或落實不徹底,，那就成了“空頭支票”和噱頭，雖吸引眼球但不能長久,。希望這個“熔斷機(jī)制”能成為揚(yáng)帆夜市從“網(wǎng)紅”走向“長紅”的法寶,，為其他網(wǎng)紅打卡點(diǎn)探索出一條“長紅”的新路。