長沙晚報掌上長沙8月15日訊（全媒體記者 周輝霞）一手抓好疫情防控,，一手抓好生產(chǎn)經(jīng)營,，對于餐飲業(yè)來說,，就是抓住了生命線,。記者近日在長沙的眾多網(wǎng)紅餐飲門店看到，餐飲單位在嚴格執(zhí)行疫情防控各項防護措施的同時,，趁著經(jīng)營平緩期加緊內(nèi)部管理和安全查漏,，為消費的全面恢復蓄力儲能。

       說到長沙的網(wǎng)紅餐飲，長沙文和友是招牌之一,。上午10時許,，記者在該店所在的海信廣場看到，已陸續(xù)有顧客在門店外徘徊等待,。鐵欄桿隔出一條入口通道,，地面一條醒目的黃色標示帶上寫著“佩戴口罩，請在一米線以外等候”,。排隊等候入場的人流在有序的秩序下,，入場的時間也還快速。

       茶顏悅色自然也是長沙餐飲網(wǎng)紅的代表之一,?！罢埑鍪灸慕】荡a和行程碼?！薄斑@是免洗消毒液,，謝謝配合?！痹诓桀亹偵囌颈甭返耆肟谔?，一名工作人員不厭其煩地提醒著每一名入店的顧客。

       “對于餐飲業(yè)來說，防疫上的一點疏忽,，情況嚴重的話會影響能否正常營業(yè),，我們對每一位顧客的防疫檢查都不能掉以輕心,。”長沙文和友相關(guān)負責人介紹,，疫情防控期間,，為了加強人和物的防控，餐館對所有出入口進行封閉式管理,，只留了一個出入通道,。晚間的營業(yè)時間也調(diào)整到晚上12點，所有的餐桌是一餐一消,，所有的經(jīng)營區(qū)域每隔六小時進行一次消毒,，以確保人員和環(huán)境的安全。

       記者在采訪中了解到,，這一輪疫情防控之下,，不少長沙人響應防疫常態(tài)化的要求，減少了外出就餐,。對于難得的經(jīng)營平緩期,，一些餐飲門店在防疫的同時著力“做內(nèi)功”，完善經(jīng)營上的不足和安全上的漏洞,。湖南米粉一條街上的長沙米粉店,，是許多游客的打卡店之一，相比疫情防控前,，這家店的日營業(yè)額只有往常的十之一二,。該店負責人介紹，中小型餐館在后廚的管理,、食品安全培訓上,，相比大型食品企業(yè)還有很多需要改進的進方，趁著這段時間生意不那么緊張,，該店加強了對于人員的食品安全培訓和管理,，加強了后廚經(jīng)營的規(guī)范化管理，“眼下長沙正在創(chuàng)建國家食品安全示范城市,，這個空檔讓我們有時間對照要求看一看食品安全上還有哪些漏洞,，要怎樣改正，讓消費者以后對我們更放心,?！?/p>