長(zhǎng)沙晚報(bào)全媒體記者 聶映榮

對(duì)王劉怡而言,，這個(gè)春節(jié)注定會(huì)不一樣——來(lái)長(zhǎng)沙打拼這幾年，在這里工作,、結(jié)婚,、生子，今年響應(yīng)就地過(guò)年的號(hào)召,，這對(duì)湖北夫妻選擇留在長(zhǎng)沙過(guò)年,，包括53歲第一次在外地過(guò)年的母親。

2月2日,，長(zhǎng)沙晚報(bào)“長(zhǎng)沙過(guò)年 暖在身邊”公益活動(dòng)啟動(dòng)后,，王劉怡立即報(bào)名并曬出了自己家鄉(xiāng)的特色年味——榨廣椒蒸扣肉。這道一家人過(guò)年必吃的美食里,，藏著她對(duì)親人的思念與家鄉(xiāng)年味的記憶,，更是一份鄉(xiāng)愁的寄托。

【就地過(guò)年計(jì)劃】

值班堅(jiān)守之余,，帶母親爬一次岳麓山

“爸,，我們今年不回來(lái)過(guò)年了！”前不久,，王劉怡在和父親視頻聊天時(shí),，“宣布”了這一決定，留長(zhǎng)過(guò)年的除了他們夫妻倆,，還有1歲7個(gè)月的兒子和正在幫他們帶孩子的母親,。她清楚，這對(duì)于在家期盼已久的父親,、奶奶而言,，心情多少有點(diǎn)失落。

然而,，父親和奶奶當(dāng)場(chǎng)支持：“你們本來(lái)就忙,，現(xiàn)在因?yàn)橐咔榉揽?，別回來(lái)了?！?/p>

沒多久,，父親便從湖北宜昌當(dāng)陽(yáng)老家給她寄來(lái)了家里新熏的臘腸，其中還有奶奶專門給孩子特制的“免辣香腸”,；公公寄來(lái)了自家風(fēng)干的鳊魚,；表姐寄來(lái)了已剁成大小合適的臘羊腿。平時(shí),，父親一周和母親視頻通話兩次,，最近，他天天發(fā)視頻過(guò)來(lái)聊家常,，母親不時(shí)囑咐他準(zhǔn)備各類年貨,。

“雖然想家，但感覺這樣也有不一樣的溫暖,?！蓖鮿⑩f(shuō)的“溫暖”不只來(lái)自親人，還有所處的長(zhǎng)沙,。其公司所在的長(zhǎng)沙高新區(qū)出臺(tái)暖心舉措,，為留長(zhǎng)過(guò)年的省外戶籍員工發(fā)放800元紅包、價(jià)值200元的大禮包,，“長(zhǎng)沙晚報(bào)組織的這個(gè)公益活動(dòng),，也讓我們這些外鄉(xiāng)人感覺到‘暖在身邊’?！?/p>

王劉怡的丈夫游濤是寧鄉(xiāng)一家施工企業(yè)的副總工程師,，該企業(yè)也號(hào)召員工就地過(guò)年，并將為其發(fā)放暖心補(bǔ)貼,。由于企業(yè)每天都需有人值班,，往年春節(jié)假期，大多由本地員工值班,；今年,，大多數(shù)省外戶籍員工都決定留長(zhǎng)過(guò)年，并主動(dòng)提出假期值班,，讓本地員工過(guò)個(gè)輕松年,。屆時(shí)，游濤也將值兩天班,。

雖離春節(jié)還有幾天時(shí)間,，夫妻倆已在為這個(gè)“長(zhǎng)沙年”做計(jì)劃了。到時(shí),，他們會(huì)通過(guò)視頻聊天和親人一起吃年夜飯,，他們還打算帶母親去爬一次岳麓山,，“她來(lái)長(zhǎng)沙這么久，平時(shí)忙著帶孩子,，都沒去過(guò)岳麓山，這次過(guò)年恰好可以彌補(bǔ)這個(gè)小缺憾,?！?/p>

【家鄉(xiāng)過(guò)年記憶】

殺“過(guò)年豬”時(shí)，已選好要帶走的臘肉

來(lái)長(zhǎng)沙工作6年,，談及往年返鄉(xiāng)過(guò)年的情形,，王劉怡印象深刻的不是團(tuán)聚，反倒是即將回長(zhǎng)沙時(shí)的分別,。

“每次回家過(guò)年再返回長(zhǎng)沙時(shí),，我奶奶都會(huì)因?yàn)樯岵坏枚蕖,！蓖鮿⑩f(shuō),，即使如此，奶奶也總會(huì)囑咐她：“有時(shí)間就多回來(lái)看看,，很忙就別回來(lái),，你們回一趟也辛苦?！?/p>

往年過(guò)年,，她家里都會(huì)提前殺一頭“過(guò)年豬”，并把大部分熏成臘肉,。而早在殺豬之時(shí),，家人就想好了分配計(jì)劃——哪個(gè)部位的肉好一點(diǎn)，哪塊瘦肉多一點(diǎn),，到時(shí)就給她帶回長(zhǎng)沙,。過(guò)完年后，奶奶負(fù)責(zé)把已熏好的臘肉挑出來(lái),，父親負(fù)責(zé)把肉剁成小塊,，母親負(fù)責(zé)打包。

由于奶奶他們平時(shí)買水果不方便,，又舍不得花錢,。每次返鄉(xiāng)過(guò)年之前，王劉怡也總會(huì)在長(zhǎng)沙給他們買不少時(shí)興水果帶回去,，年齡小的表弟表妹們喜歡吃湖南的辣條,，她也總會(huì)買些回去讓其“放縱”一下。

一次次“遷徙”,，一家人帶來(lái)送去的都是吃的,，但包含的是滿滿的親情與牽掛,。

【曬出年味故事】

秋天就開始準(zhǔn)備,，親人相聚蒸上一碗

“榨廣椒蒸扣肉是家鄉(xiāng)人過(guò)年必吃的美食,，也是奶奶的拿手菜?！痹凇伴L(zhǎng)沙過(guò)年 暖在身邊”公益活動(dòng)H5互動(dòng)頁(yè)面上,，王劉怡曬出了這道家鄉(xiāng)特色美食，以寄鄉(xiāng)愁,。

她說(shuō),，由于家里人不怎么能吃辣，每年,，奶奶都會(huì)種不太辣的辣椒,。待秋季辣椒紅了之后，奶奶將上好的紅辣椒摘下切碎拌鹽,，父親則會(huì)用石磨將玉米粒碾成玉米面粉,，紅辣椒與玉米面粉攪拌，并放入壇子里腌起來(lái)發(fā)酵,，做成榨廣椒,。

臘月里，家人用橘子皮,、橘樹枝,、松樹枝熏制臘肉，肉中帶有清淡的橘香,。大年三十前夕,，奶奶會(huì)將剛從壇子里取出來(lái)的榨廣椒爆炒一番，讓壇香濃郁的榨廣椒更添一份酥香作為扣肉底料,，然后再將臘肉切片碼好作為扣肉,。

“往年，我奶奶都會(huì)一次碼幾大碗,，親人們春節(jié)期間聚一次餐,，就蒸一碗?！蓖鮿⑩f(shuō),，這道菜無(wú)需再放其他佐料，和平時(shí)常見的梅干菜扣肉味道有很大的不同，“我過(guò)年最想吃的是這道菜,，其實(shí)也是想念家里的味道,。”

【家人遙寄祝?！?/strong>

她的祝福：希望爸爸在家照顧好自己和奶奶,，雖然是春節(jié)，但也要注意少食葷腥不貪杯,，注意氣溫變化別感冒,。希望奶奶身體健康，越活越精神,。

父親的祝福：希望你們?cè)陂L(zhǎng)沙能安心工作，不要擔(dān)心我們,。老婆也要注意自己的身體,，照顧好外孫。

奶奶的祝福：一家人平平安安,、健健康康,，有空常回家看看,。