1200多款零食匯集成中國最大的“零食王國”，每月都有30-40款新品來撩,，而且可能正中你的胃口,。想知道,，良品鋪?zhàn)邮窃趺窗堰@些高顏值、高品質(zhì),、高體驗(yàn)的美味零食精準(zhǔn)地帶到你的手邊,，穩(wěn)穩(wěn)給你“種了草”?

　　8月28日，良品鋪?zhàn)?4周年慶舉行的“高質(zhì)高量 高效發(fā)展——第六屆供應(yīng)商大會(huì)”上,，260多家供應(yīng)商能告訴你答案,。

　　一顆“極鮮”堅(jiān)果背后的堅(jiān)持

　　“核桃肉的外皮剝掉了，深得我的心意,，干濕分離,，堅(jiān)果沒受潮，日期很新鮮，今日份快樂就這么簡單!”;“一天收到貨了,，日期確實(shí)是7天以內(nèi)的”……這是良品鋪?zhàn)印?日鮮”每日堅(jiān)果在天貓旗艦店里收貨的好評,。口碑的背后正是良品鋪?zhàn)訉Α案哔|(zhì)高量,，高效發(fā)展”的堅(jiān)持,。

　　回到2019年，良品鋪?zhàn)悠房厝藛T在該供應(yīng)商工廠考察后,，很快發(fā)現(xiàn)工廠在降本增效方面存在諸多改進(jìn)空間,。

　　這款“7日鮮”每日堅(jiān)果，每小袋凈重25克,。為了精準(zhǔn)控制克重,，工廠在裝袋環(huán)節(jié)下了很多功夫，要求每小袋的凈重只能在25.1-25.2克之間,。員工裝袋耗時(shí)較多,。良品鋪?zhàn)油ㄟ^市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對每日堅(jiān)果最核心的需求是營養(yǎng),、健康,，而要最大限度地提供營養(yǎng)與健康，就得盡可能地保持新鮮,。

　　為此,，良品鋪?zhàn)愚D(zhuǎn)換思路，讓工廠稍稍放寬小袋凈重的誤差,，確保整箱凈重不少于750克,。調(diào)整后每1小袋的操作時(shí)間由此縮短2秒鐘,一個(gè)工人一天可節(jié)省生產(chǎn)時(shí)間1小時(shí)。從生產(chǎn)到發(fā)貨不超過7天的“7日鮮”每日堅(jiān)果上市后,，消費(fèi)者用嘴投票,，月銷量已超過10萬份。

　　這種極致的追求,，讓供應(yīng)商“抓狂”,，但最終讓多方受益。2017年,，良品鋪?zhàn)覥EO楊銀芬與汕頭市華樂福食品有限公司總經(jīng)理陳洪到歐洲考察食品企業(yè),。楊銀芬提出能否做出果汁類產(chǎn)品，既要讓孩子愛吃,，又不能添加防腐劑,、色素?！坝袃和募彝@塊是有強(qiáng)烈需求的,。”陳洪馬上接招，回來就開始折騰,。

　　為了做到零防腐劑,，陳洪花費(fèi)700萬元從歐洲采購來更先進(jìn)的設(shè)備,，還將工廠車間環(huán)境升級到10萬級潔凈級,，達(dá)到藥品級生產(chǎn)要求;連包裝都選用藥品級的全阻隔密封性材料，盡可能保持水果原有口感風(fēng)味,。單就口感部分,，就要一點(diǎn)點(diǎn)在舌尖上找感覺，感受不同水果組合在味蕾上激發(fā)的層次感,。

　　歷時(shí)兩年多,，傾注兩家公司心血的產(chǎn)品——果汁棒問世了，一經(jīng)推出,，便成為爆款,，6月份躍居為良品鋪?zhàn)觾和闶充N售額top2的單品。

　　一顆“極鮮”堅(jiān)果,、一支無添加果汁棒背后的堅(jiān)持,，正是企業(yè)價(jià)值觀潛移默化地傳導(dǎo)—— “提供有效供給”、“滿足大眾需求”,。良品鋪?zhàn)覥EO楊銀芬看來,，共同的價(jià)值觀，是供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)協(xié)同共進(jìn)的基礎(chǔ)和底層邏輯,。

　　良品鋪?zhàn)邮蹆r(jià)“小貴”值得嗎?

　　高顏值,、高品質(zhì)、高體驗(yàn)的爆款頻出,，價(jià)格也要變小貴?“‘貴’不是我們的標(biāo)簽,，”良品鋪?zhàn)觿?chuàng)始人、董事長楊紅春堅(jiān)信,，“在當(dāng)下消費(fèi)升級的大趨勢下,，高端肯定很難做到低質(zhì)、低價(jià),，因?yàn)楦叨藢ζ焚|(zhì),、服務(wù)有更高的要求，有更高的底線,?！?/p>

　　“我們做新品時(shí)，首先想的不是成本,，而是質(zhì)量,。再基于一流的質(zhì)量要求，去確定工藝、原料,?！绷计蜂?zhàn)赢a(chǎn)品供應(yīng)事業(yè)部總經(jīng)理劉玲說，以產(chǎn)品為根本,， “質(zhì)量導(dǎo)向”這一點(diǎn)至關(guān)重要,。

　　以子品牌 “良品小食仙”中一款名為“抱抱熊餅干(腰果)”為例。這種造型的確可愛,，卻給制作工藝帶來了挑戰(zhàn),。腰果要先烘烤一遍，然后和餅干進(jìn)行二次烘烤,，二次烘烤中腰果很容易烤糊,，導(dǎo)致過氧化值超標(biāo)。良品鋪?zhàn)优c供應(yīng)商試驗(yàn)了上百次,，測試了市面上能找到的平爐,、旋轉(zhuǎn)爐、隧道爐,、電爐,、燃?xì)鉅t等各種烤爐，終于找到了破解之法,。既滿足了小朋友對“顏值”和美味的需求,，還兼顧了靠譜的內(nèi)容——源自新西蘭的黃油，美國的芝士粉,，非油炸純烘烤工藝,，使得餅干酥脆、堅(jiān)果香口,，且營養(yǎng)均衡,。

　　找到并解決消費(fèi)痛點(diǎn)，才能體現(xiàn)一個(gè)產(chǎn)品的價(jià)值,。無糖全麥面包并非良品鋪?zhàn)釉瓌?chuàng),，市面上已有相關(guān)產(chǎn)品在銷售。但市面上的相關(guān)產(chǎn)品,，大多口感不太好,。原因在于，無糖全麥面包以粗糧為原料,，做得又厚又無糖,，讓人難以下咽。良品鋪?zhàn)友邪l(fā)人員決定換一個(gè)思路,，把粗糧做成類似薯片的輕薄型,，這樣就有了吃零食的感覺,。但這一想法，遭到很多廠家的拒絕,，都說“做不了”,。良品鋪?zhàn)記]有放棄，最終在蘇州一家專業(yè)烘焙公司的協(xié)作下,，成功研發(fā)出薄片,、柔軟不干硬的營養(yǎng)簡餐面包，在健身人群中引發(fā)轟動(dòng),。

　　8000萬“良粉”喜新不厭舊

　　未來還有更多的細(xì)分領(lǐng)域零食GET到精準(zhǔn)人群的點(diǎn),。8000萬的“良粉”眾口如何調(diào)?

　　首先,，需要洞察消費(fèi)者,。良品鋪?zhàn)痈黝惽罆?huì)員已累計(jì)超過8000萬。無論VI設(shè)計(jì),、產(chǎn)品開發(fā),、門店升級，良品鋪?zhàn)佣紩?huì)圍繞顧客體驗(yàn)進(jìn)行,。

　　2016年,，良品鋪?zhàn)由暇€顧客心聲傾聽系統(tǒng)，團(tuán)隊(duì)專門從天貓,、京東,、門店等全渠道搜集顧客反饋，去研究消費(fèi)者想什么,。譬如,，通過數(shù)據(jù)分析，良品鋪?zhàn)影l(fā)現(xiàn)休閑食品是個(gè)“喜新不厭舊”的領(lǐng)域,。一些經(jīng)典產(chǎn)品銷量會(huì)保持穩(wěn)定,，但新奇感的新品，也會(huì)引發(fā)“嘗鮮熱”,。

　　為此,，良品鋪?zhàn)硬粩嗤卣巩a(chǎn)品品類，每月有30-40款新品投入市場,。目前,，良品鋪?zhàn)蝇F(xiàn)有產(chǎn)品超過1200個(gè)SKU，位居行業(yè)第一,。其中,，超過50%的SKU都是市場首創(chuàng)，實(shí)現(xiàn)了對休閑零食品類更全面的覆蓋,。

　　不管是淘寶直播間里的劉敏濤,，還是快手平臺(tái)的散打哥,，亦或是家附近的門店……一天24小時(shí)似乎都能在各種場景里找到為美食買單的理由。良品鋪?zhàn)釉谌珖枷?400家門店,，并不斷進(jìn)行迭代,。此外，良品鋪?zhàn)佑?012年開始布局電商,，已構(gòu)建了全渠道銷售網(wǎng)絡(luò),。

　　賦能產(chǎn)業(yè)互聯(lián)打造全新平臺(tái)模式

　　“當(dāng)下的中國正從消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)走向產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的一個(gè)關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，”良品鋪?zhàn)佣麻L楊紅春認(rèn)為,，“一起去擁抱產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的大時(shí)代才能實(shí)現(xiàn)共贏,。

　　率先在行業(yè)內(nèi)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)變革的良品鋪?zhàn)右再x能、共享等新模式將產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行高效再造,、融合和連接,，從而產(chǎn)生全新價(jià)值的一種新型平臺(tái)模式，并交出了漂亮的成績單：1200個(gè)SKU,，位居行業(yè)第一;以每月30-40個(gè)產(chǎn)品品種的速度推出新品,，產(chǎn)品迭代速度是主要競爭對手的兩倍以上。2006年至今,，良品鋪?zhàn)訋?dòng)109家供應(yīng)商獲得跨越式成長,。

　　良品鋪?zhàn)佣麻L楊紅春認(rèn)為，從撮合到共享,，從交易到賦能,，大平臺(tái)就是要解決從消費(fèi)互聯(lián)到產(chǎn)業(yè)互聯(lián)，推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)鏈縱深發(fā)展,。