長(zhǎng)沙晚報(bào)全媒體記者 周輝霞

　　創(chuàng)新監(jiān)管方式,，提升食品安全治理水平，是長(zhǎng)沙市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市以來(lái),，著力探索和實(shí)踐的方向之一,。

　　今年12月16日，湖南省食安辦通報(bào)表?yè)P(yáng)全省食品安全工作深化改革創(chuàng)新舉措的典型,，長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局,、寧鄉(xiāng)市市場(chǎng)監(jiān)管局、望城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局等部門的監(jiān)管創(chuàng)新舉措,，得到肯定和點(diǎn)贊,。

　　長(zhǎng)沙的各個(gè)區(qū)縣（市）、各相關(guān)部門有更多的監(jiān)管創(chuàng)新舉措,，推動(dòng)著全市食品安全狀況持續(xù)提升,。

　　統(tǒng)計(jì)顯示，創(chuàng)建以來(lái)到今年12月份,，長(zhǎng)沙未發(fā)生較大級(jí)別以上食品安全事故,，群眾食品安全綜合滿意度從創(chuàng)建前的64.28%提升至目前的87.81%，2020年全市抽檢食品5.5萬(wàn)批次,，食品安全評(píng)價(jià)性抽檢合格率達(dá)99.2%,。黨政領(lǐng)導(dǎo)重視、部門監(jiān)管,、企業(yè)履責(zé),、公眾參與的食品安全治理格局，已在長(zhǎng)沙形成,。

　　今天,，我們就一起看看長(zhǎng)沙食安創(chuàng)建在監(jiān)管創(chuàng)新上有哪些“長(zhǎng)沙范”。

　　創(chuàng)新Key：

　　  “線上”+“線下”+“路上”,，形成全鏈條監(jiān)管閉環(huán)

　　胡歡是餓了么麓谷西中心站點(diǎn)的負(fù)責(zé)人,。在這個(gè)站點(diǎn),，一共有63名騎手、3名管理人員,。麓谷西中心站點(diǎn)覆蓋周邊5公里,，附近有交通杻紐中心、學(xué)校和居民小區(qū),，屬于河西的大站點(diǎn)。與往年相比,，胡歡今年下半年的工作重點(diǎn)之一是,，按照標(biāo)準(zhǔn)化站點(diǎn)的要求，規(guī)范外賣的配送站點(diǎn)的食品安全管理,。

　　這個(gè)站點(diǎn)不大,，站點(diǎn)信息、證照公示欄,、站點(diǎn)管理制度等內(nèi)容一目了然,。每天，胡歡一到站點(diǎn),，就要對(duì)騎手進(jìn)行崗前健康檢查,。隨后開始餐箱的清潔與消毒。消毒達(dá)標(biāo),，騎手才可以攜外賣箱開始一天的送餐,。

　　創(chuàng)建外賣標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)，是長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局狠抓網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全的創(chuàng)新舉措,，在全國(guó)尚屬首例,。監(jiān)管部門為何重點(diǎn)攻關(guān)外賣市場(chǎng)的食品安全保障？

　　長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管處負(fù)責(zé)人介紹,，過(guò)去是從“線上”“線下”兩條線,，緊盯外賣餐飲食品。今年初,，新冠疫情爆發(fā),，網(wǎng)絡(luò)外賣需求陡增,，餐飲配送環(huán)節(jié)的安全引發(fā)關(guān)注,。監(jiān)管部門圍繞這一曝露出來(lái)的短板，進(jìn)行重點(diǎn)突破，尋求解決途徑,。

　　對(duì)配送站檢查中發(fā)現(xiàn)的許多問(wèn)題,，讓市場(chǎng)監(jiān)管部門更深刻、更迫切地尋求路徑,，補(bǔ)上這一短板。緊抓網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)和送餐單位配送管理責(zé)任“牛鼻子”,，制定印發(fā)《長(zhǎng)沙市外賣標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)施方案》,，在全市范圍內(nèi)開展外賣標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)建設(shè),。

　　記者了解到,，標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)的建設(shè),，側(cè)重“軟”“硬”兩個(gè)方面。

　　在制度建設(shè)上,，監(jiān)管部門將相關(guān)食品安全要求融入標(biāo)準(zhǔn),，確定長(zhǎng)沙市網(wǎng)絡(luò)外賣標(biāo)準(zhǔn)化配送站點(diǎn)十項(xiàng)必達(dá)標(biāo)準(zhǔn),。這些標(biāo)準(zhǔn)包括站點(diǎn)選址,、面積,、功能分區(qū)、設(shè)施設(shè)備等,，重點(diǎn)是通過(guò)制度建設(shè),，提升站點(diǎn)配送環(huán)境條件。

　　“軟件”建設(shè)側(cè)重于食品安全管理的規(guī)范和提升,，包括健全配送站點(diǎn)的從業(yè)人員健康管理制度,、食品安全培訓(xùn)考核制度,、配送安全管理制度、外賣封簽制度以及送餐箱清潔消毒等,，全面提升送餐人員食品安全意識(shí)。

　　例如,，在美團(tuán)岳麓區(qū)金融中心站點(diǎn)，騎手都有兩塊抹布,，白色的清潔內(nèi)箱，黃色的清潔外箱,。加盟商每天要拍攝視頻，上傳到后臺(tái)接受專人審核,，以防止加盟商在拍攝視頻中有作假的行為。

　　監(jiān)管創(chuàng)新思路明晰后,，長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合外賣平臺(tái)打造樣板,。今年7月,，組織各區(qū)縣（市）市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)示范樣板點(diǎn)進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí),，并引導(dǎo)其他配送站點(diǎn)對(duì)標(biāo)開展創(chuàng)建。

　　創(chuàng)新成效：

　　到11月底,，全市已建成79個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化外賣配送站點(diǎn)。這些配送站點(diǎn)與長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局采取的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品監(jiān)管舉措,，共同構(gòu)建“線上”+“線下”+“路上”的全鏈條監(jiān)管閉環(huán),，托舉起長(zhǎng)沙網(wǎng)絡(luò)餐飲食品的安全,。

　　今年12月，這一在全國(guó)尚屬首例的監(jiān)管創(chuàng)新舉措,，在中國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管學(xué)會(huì)主辦的餐飲質(zhì)量安全提升研討會(huì)上進(jìn)行分享,，為全國(guó)各地網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)的安全提質(zhì)貢獻(xiàn)長(zhǎng)沙市場(chǎng)監(jiān)管的智慧。