長沙晚報掌上長沙11月23日訊（全媒體記者 劉捷萍 通訊員 張安）在長沙,，說起“老字號”,，你可能脫口而出的是火宮殿,、玉樓東、九芝堂等,，其實(shí)還有更多,。

　　今日，記者從市商務(wù)局獲悉,，首批“長沙老字號”出爐,。晚安、無名粉店、趣味香,、友阿等市民熟知的22個品牌榜上有名,。加上此前認(rèn)定的“中華老字號”“湖南老字號”，長沙的“老字號軍團(tuán)”擴(kuò)充為90個,。

　　22家品牌成為首批“長沙老字號”

　　首批長沙老字號都是長沙市民熟知的品牌,，如晚安、無名粉店,、友誼阿波羅,、友友飯店、天馬山等,。

　　趣味香是首批長沙“老字號”之一,。雞腿面包、燈芯糕,、糖馓……趣味香餅屋的傳統(tǒng)糕點(diǎn),，是很多長沙人難以忘懷的童年味道。

　　趣味香成立于上世紀(jì)80年代,，專注于制作各類長沙傳統(tǒng)糕點(diǎn)，1982年搬遷至東塘,，41年原址原店,，延續(xù)至今。走進(jìn)小店,，各種新鮮出爐的糕點(diǎn)琳瑯滿目，甜口,、咸口,、甜咸口，老少皆宜,。比如,，燈芯糕色澤潔白，形似燈芯,，點(diǎn)火即可燃燒,，加入一點(diǎn)恰到好處的桂子油香味，吃上一口,，讓人心曠神怡,。焦切黑白分明，焦糖與炒熟的芝麻融為一體，趁熱壓制成型,、切片,，拿一片焦切放在舌尖上，甜香柔綿悠長,。堅持古法手作,、現(xiàn)做現(xiàn)賣，是幾十年不變的老長沙味道,。

　　此次上榜的22家“老字號”,，都離不開歷史傳承這一鮮明特點(diǎn)。

　　天馬山,，是此次瀏陽上榜的“老字號”,。天馬山負(fù)責(zé)人葉家恒介紹，天馬山豆豉最早可追溯到1961年,，由葉良權(quán)創(chuàng)建,。在瀏陽流傳一句俗語：“花炮響豆豉香，一對兄弟走四方”,，瀏陽豆豉的聲譽(yù)與瀏陽花炮并駕齊驅(qū),。天馬山豆豉因?yàn)槲兜赖氐溃钍苁晨拖矏?，遠(yuǎn)近聞名,。

　　無論是趣味香還是天馬山，可以說,，此次上榜的老字號,，不僅呈現(xiàn)濃郁的地域民俗風(fēng)情，更反映了長沙的商業(yè)文明,。

　　“這22個品牌分布在全市多個區(qū)縣,，涉及食品、餐飲,、釀酒,、酒店、家居,、涂料等多個領(lǐng)域,。”市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，被認(rèn)定的企業(yè)均具有30年及以上的歷史傳承,，擁有商標(biāo)所有權(quán)和使用權(quán)，傳承獨(dú)特的產(chǎn)品,、技藝或服務(wù),，具有長沙特色和鮮明的本土地域文化特征，具有歷史價值和文化價值，以及良好信譽(yù)等,。

　　因老聞名更要承古創(chuàng)新

　　一方面,，老字號具有歷史悠久、世代傳承,、口碑良好等優(yōu)勢,，另一方面，面對互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)模式,、激烈的市場競爭以及年輕人成為消費(fèi)主流,，老字號要在現(xiàn)代社會中占有一席之地，更需探索“新活力”,。

　　長沙老字號品牌也堅持守正創(chuàng)新,。趣味香在保留糕點(diǎn)老師傅外，組建了年輕,、高學(xué)歷的管理團(tuán)隊,，除古法傳承的糕點(diǎn)系列，還開發(fā)了蟹黃小貝,、鳳凰卷等創(chuàng)新系列,。同時在外賣平臺，打造線上線下無縫對接全流程數(shù)字化營銷,。

　　窠心豆豉是天馬山的明星產(chǎn)品,，外銷港澳地區(qū)及東南亞，內(nèi)銷全國二十多個省市,。目前,，企業(yè)年產(chǎn)能可達(dá) 1300 噸。產(chǎn)品多次列入省,、市,、縣重點(diǎn)科研開發(fā)計劃項目，并擁有一批高素質(zhì),、高科技的專業(yè)人才和國家專利,，是瀏陽豆鼓廠家的領(lǐng)軍企業(yè)。

　　“老字號代表著品質(zhì),，是好幾代人苦心經(jīng)營換來的?！比の断阖?fù)責(zé)人蘇文樂說,，獲得“長沙老字號”認(rèn)定后，無論是在吸納人才還是市場開拓方面,，相信都會有積極的帶動作用,。據(jù)悉，趣味香明年在長沙多個區(qū)塊有增店計劃，推廣老長沙傳統(tǒng)糕點(diǎn),，吸引更多年輕消費(fèi)者,。

　　推動“新”“老”融合轉(zhuǎn)型發(fā)展

　　長沙資源豐富文化多元，孕育了一批特色鮮明,、品質(zhì)優(yōu)良老字號,。除首批長沙“老字號”外，長沙還有“中華老字號”16家,，數(shù)量居中部省會城市第一,；“湖南老字號”52家，數(shù)量居全省第一,?！袄献痔枴焙w食品、餐飲,、醫(yī)藥,、家居、湘繡等十余個行業(yè),。全市構(gòu)建起國家,、省級、市級三級梯隊培育模式,。

　　老字號企業(yè)是工商業(yè)發(fā)展歷史中孕育的“金字招牌”,，也是湖湘文化的重要組成部分。老字號的傳承和發(fā)展對長沙商貿(mào)流通,、消費(fèi)促進(jìn),、質(zhì)量管理、技術(shù)創(chuàng)新,、品牌建設(shè),、文化傳承等都有著非凡的意義。

　　老字號“煥新”,，不僅是“老字號”企業(yè)的課題,。長沙積極從政策措施、資金扶持,、參展促銷等方面支持老字號發(fā)展,。

　　面對新時代、擁抱新國潮,、提振新消費(fèi),。市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將從強(qiáng)化“老字號”全鏈條品牌保護(hù),，構(gòu)建全方位服務(wù)平臺,，打造全媒體營銷矩陣,，推動全場景融合發(fā)展四個方面開展品牌保護(hù)、宣傳營銷和企業(yè)幫扶,，推動“老字號”走出一條“新”“老”融合,、轉(zhuǎn)型發(fā)展的“新路子”，引導(dǎo)長沙老字號企業(yè)與新消費(fèi)品牌跨界融合,，打造更多既迎合年輕群體口味,、又符合國潮消費(fèi)需求的聯(lián)名產(chǎn)品，賦予新品牌以底蘊(yùn),，激發(fā)老字號新活力,。