■馬亞偉

　　年夜飯?jiān)谖覀兊募彝ブ惺菬o(wú)比重要且有儀式感的，它顯得那么隆重和喜慶,。過(guò)去,，每年做年夜飯時(shí)，母親總會(huì)做一些“好意頭”飯菜,，比如“五福臨門”“吉祥如意”等等,，圖的是個(gè)吉利，也帶給一家人良好的心理暗示：新的一年會(huì)大吉大利,。

　　我從中得到啟發(fā),，現(xiàn)在輪到我接手做年夜飯了，我也想在年夜飯中加入“春天的元素”,，傳遞一下春消息,，我想，年夜飯?jiān)诖汗?jié)，要的就是傳遞出美好的春之期許,。在生活中講究點(diǎn)儀式感,，能夠給人以正能量。一年之計(jì)在于春,，傳遞春消息,，帶給家人美好的心情和向上的力量。

　　去年除夕,，我花心思準(zhǔn)備年夜飯,。如今物資富足，食材比我們小時(shí)候豐富很多,，可以隨心所欲“創(chuàng)作”各種美食,。我準(zhǔn)備年夜飯本著健康美味的原則，盡量賦予菜品好的寓意,，爭(zhēng)取體現(xiàn)春天的含義,。我計(jì)劃，滿滿一桌菜,，應(yīng)該有春意盎然的意趣,，給家人新鮮和美好的體驗(yàn)。

　　我準(zhǔn)備的年夜飯講究葷素搭配,、營(yíng)養(yǎng)平衡,。首先準(zhǔn)備素菜，我把紅菜薹,、圣女果,、生菜等新鮮蔬菜洗凈、拼盤,。老人愛(ài)吃紅菜薹，孩子愛(ài)吃圣女果,，照顧到每個(gè)人的口味,，是每個(gè)家庭主婦的必修課。這道素菜看上去特別養(yǎng)眼,，鮮嫩嫩的紅與綠,，把餐桌裝點(diǎn)得明亮了許多。最關(guān)鍵的是,，我給這道菜命名為“桃紅柳綠又一春”,。我報(bào)出菜名后，家人都笑起來(lái),。老公說(shuō),，這名字取得好，感覺(jué)春天一下子登上餐桌了。我頗有些小得意,，繼續(xù)展現(xiàn)自己的“創(chuàng)意”,。

　　我每年冬天都要親手培植一些蒜苗，平時(shí)可以當(dāng)綠植裝點(diǎn)陽(yáng)臺(tái),，到了年夜飯,，它們還可以做成美味豐富餐桌。年夜飯里,，當(dāng)然得有蒜苗出場(chǎng),。我把蒜苗切得細(xì)細(xì)的，放到打好的雞蛋里攪拌均勻,，然后倒入油鍋中攤雞蛋,。白瓷盤里，黃黃的雞蛋片,，瑩瑩點(diǎn)點(diǎn)的綠色蒜苗點(diǎn)綴其間,，看上去讓人食欲頓生。這道菜我命名為“草色遙看近卻無(wú)”,，蒜苗便是“草色”,，星星點(diǎn)點(diǎn)，正是早春時(shí)候,。老公評(píng)價(jià)說(shuō),，菜名雖然有點(diǎn)牽強(qiáng)，但這道菜全家都愛(ài)吃,，屬家常味道,，在年夜飯中體現(xiàn)家常味道也不錯(cuò)。父親和母親聽(tīng)了,，點(diǎn)頭贊同,。總之,，大家滿意是最重要的,。

　　葷菜我首先準(zhǔn)備的是烤鴨，事先征求了家人的意見(jiàn),?？绝單沂窃诖箫埖曩I的現(xiàn)成的，畢竟我的廚藝比不上飯店的大廚,，適當(dāng)用飯店的菜為年夜飯?jiān)錾硐阋彩强梢缘?。不過(guò)，我的裝盤極為講究,，因?yàn)槲以缫寻底韵牒昧瞬嗣捍航喯戎?。我用了一只大大的圓瓷盤，把烤鴨放到中間偏右一點(diǎn)，左邊留出空白用來(lái)裝點(diǎn),。我把黃瓜切成不同的細(xì)條,，擺成兩棵樹(shù)的形狀，又用花瓣擺成了“竹外桃花三兩枝”的形狀,。為了扣合“水暖”中的水,，我放了幾條彎彎曲曲的粉絲，營(yíng)造“水波”的形狀,。這道菜端上桌,，立即得到家人的夸贊。我看著自己的得意之作,，心里美滋滋的,。

　　另外，我還用西藍(lán)花做了“亂花漸欲迷人眼”,，用豬肘做了“春色滿園關(guān)不住”等等,，主食我還特意炸了春卷。食物也可以入詩(shī),，真可謂“萬(wàn)紫千紅總是春”呢,！滿滿一桌年夜飯，春意盎然,，活色生香,，濃濃的春之氣息撲面而來(lái)。這樣的年夜飯,，家人吃起來(lái)別有一番風(fēng)味,。