文圖/長(zhǎng)沙晚報(bào)全媒體記者 李鋒 實(shí)習(xí)生 劉蘭 盧鵬

“天地神明,，上洪三官殿的三官老爺,，松樹下的廬林叔公,，道官?zèng)_的根竹大王（土地神）,，上屆的所有分神（分管各界的神）……道官?zèng)_放大豬（殺年豬），請(qǐng)所有分神到這里來……”1月23日（農(nóng)歷臘月十八）,，瀏陽市張坊鎮(zhèn)道官?zèng)_村舉行殺年豬前的祭祀儀式,，一向靜寂的村莊由此熱鬧起來，拉開了這個(gè)“客家人”居住的村莊過年的序幕,。

道官?zèng)_村的客家人多是明代從粵,、閩,、贛地區(qū)遷居到大圍山南麓的，在相對(duì)閉塞的環(huán)境里,，他們的文化風(fēng)俗與當(dāng)?shù)厝讼嗷ト诤?、共生發(fā)展。至今,，道官?zèng)_還有幾戶人家保留了養(yǎng)年豬,、殺年豬的傳統(tǒng)。

物質(zhì)不太充裕的時(shí)代,，年末能夠殺一頭年豬往往是家庭富裕的象征,，也寄托了主人家對(duì)未來生活的期望。

殺年豬之前，主人家要準(zhǔn)備好致謝鄉(xiāng)親的紅包,，用柴火灶燒上兩大鍋熱水,，相邀三五個(gè)鄰舍幫忙。

簡(jiǎn)單而有儀式感的祭祀后,，眾鄉(xiāng)里把豬從豬圈趕出。

有經(jīng)驗(yàn)的屠夫用布條蒙上年豬的嘴巴和眼睛,，鋒利刀刃帶出一片火紅,，剃豬毛，上木梯,，開膛破肚,，卸門板作案臺(tái)分肉……

廚房里，梁國(guó)梓和陳霞兩夫妻圍著灶臺(tái)忙起來,，燒火,，切姜蒜等配料，備好各種食材,，只等鮮肉,。

殺年豬后,，主人家要準(zhǔn)備一頓“殺豬飯”，左鄰右舍聚在一起,，選肥瘦相間的五花肉切塊紅燒,，備上一桌菜，既是對(duì)辛勞了一整年的家人的犒賞,，也是聯(lián)系親友感情的橋梁,。余下的豬肉除分給親友外，會(huì)做成風(fēng)吹肉和熏肉,，作為春節(jié)的儲(chǔ)藏,。

吃過“殺豬飯”,，年也就越來越近了,。

熱熱鬧鬧的日子,，紅紅火火的年.......鄉(xiāng)情鄉(xiāng)俗，悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng),。