長沙晚報掌上長沙3月2日訊 （全媒體記者 譚曉波）流沙河鎮(zhèn)的花豬,、喻家坳鄉(xiāng)的梔子、溈山鄉(xiāng)的茶葉,、灰湯鎮(zhèn)的灰湯鴨,、龍?zhí)镦?zhèn)的扎肉……在寧鄉(xiāng)“土特產(chǎn)”家族，各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有自己的“拿手好物”,。

“土特產(chǎn)”看似普通,，卻是大文章。既可以解決就業(yè),，也能助農(nóng)增收,，既是鞏固拓展脫貧攻堅成果的重要抓手，也是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要引擎,。

2022年年底召開的中央農(nóng)村工會議上強調(diào),，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之中，要落實產(chǎn)業(yè)幫扶政策,，做好“土特產(chǎn)”文章,。今年的中央一號文件對推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進行專門部署，提出“繼續(xù)支持創(chuàng)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn),、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,、優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群”,。中央的重要指示和部署，凝聚了對鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深邃思考,，也為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興農(nóng)指明了方向,。

如何做好“土特產(chǎn)”文章？寧鄉(xiāng)市因地制宜,，從三方面入手?！巴痢庇懈?，依靠一方水土，立足鄉(xiāng)土資源,，靠山吃山唱山歌,；“特”有品，提高農(nóng)產(chǎn)品外在品相,、內(nèi)在品質(zhì),，打造品牌；“產(chǎn)”有鏈,，延長產(chǎn)業(yè)鏈,、做強富民鏈、打造發(fā)展鏈,，向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益,。

“土”有根

靠山吃山唱山歌

“源浚者流長，根深者葉茂”,。土特產(chǎn)根基在于“土”,。

“土”有根，根在水土,。寧鄉(xiāng)立足本土,，深挖優(yōu)勢鄉(xiāng)土資源，靠山吃山唱山歌,，扎牢扎穩(wěn)“土”之根系,，讓特色農(nóng)業(yè)長成“參天大樹”。

加大科研力度保護原產(chǎn)地流沙河鎮(zhèn)花豬品種,，挖掘?qū)庎l(xiāng)花豬千年物種價值,，品牌價值達52.4億元；依托溈山特有的氣候和土壤等獨特自然資源,，做強做大溈山毛尖品牌,，獲評國家地理標識產(chǎn)品，全產(chǎn)業(yè)鏈達1.94億元……

無論是寧鄉(xiāng)花豬,、還是溈山毛尖,，無不承載著本土特定的味道與記憶，喚起的是鄉(xiāng)愁，濃縮的是鄉(xiāng)思,。

留住鄉(xiāng)愁,，喚醒兒時的味道。在當今農(nóng)產(chǎn)品面臨同質(zhì)化挑戰(zhàn)的當下,，寧鄉(xiāng)在留住土特產(chǎn)“土味”上下足繡花功夫,，探索適合自身發(fā)展的“土味”路線，實現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興這里風景獨好,。

初春,，寧鄉(xiāng)市老糧倉鎮(zhèn)近200畝的老種子育種示范基地里一派忙碌，工人們正在有條不紊的進行翻耕起壟,、育苗育秧,。工人們手里播種的種子可不一般，都是通過民間征集和技術(shù)部門支持收集到的絲瓜,、苦瓜,、黃瓜、涼薯,、莧菜,、空心菜等瓜果類和蔬菜類的老種子。待到豐收時節(jié),，這些土味十足,、原滋原味的土特產(chǎn)將走向萬千市民的餐桌。據(jù)了解,，寧鄉(xiāng)還將規(guī)?；B(yǎng)殖種植市場認可的土雞、土鴨,、土雞蛋,、土苦、土豆角等,，重拾兒時的味道,，為百姓幸福生活增味添彩。

“土”有根,，根在文化,。隨著時代的發(fā)展，鄉(xiāng)村不再是是單一從事農(nóng)業(yè)的地方,，其經(jīng)濟價值,、生態(tài)價值、社會價值,、文化價值日益凸顯,。寧鄉(xiāng)深挖傳統(tǒng)文化,、地方習俗、非遺文化,，豐富其內(nèi)涵,，以鄉(xiāng)愁賦能特色產(chǎn)品，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)由“賣產(chǎn)品”向“賣風景”“賣溫情”“賣文化”的轉(zhuǎn)變,。

道林是一座古跡厚重,、文化濃郁的文化古鎮(zhèn)和田園古鎮(zhèn)，山水旅游資源豐富,，交通區(qū)位優(yōu)越,。“以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為基礎,，以旅游休閑為形態(tài),，以風土文化為靈魂”,，寧鄉(xiāng)揮就農(nóng)文旅融合大筆,，繪出道林古鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展新景——

初步形成了以道林古鎮(zhèn)景區(qū)為核心，道林社區(qū),、龍泉湖村,、河東新村民宿項目、善山嶺村葡萄園及荸薺基地,、華鑫市村稻蝦養(yǎng)殖基地,、以鑫星村神仙嶺等一系列近郊周末游景點為代表，以“農(nóng)業(yè)景觀+觀光旅游”及“家庭農(nóng)場+農(nóng)事體驗”為業(yè)態(tài)融合模式的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,，吸引客人紛至沓來,。全鎮(zhèn)2022年農(nóng)文旅融合產(chǎn)業(yè)收入4500萬元，道林古鎮(zhèn)景區(qū)自2021年9月開園以來累計接待游客近120萬人次,。

田園變公園,、農(nóng)房變客房、勞作變體驗的背后,，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新功能,、農(nóng)村生態(tài)新價值的重要體現(xiàn)，寧鄉(xiāng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興之路越走越穩(wěn),。

“特”有品

“金字招牌”熠熠生輝

做好“特”字文章,，要因地制宜走出精準路子。

“人無我有,，靠品種取勝,；人有我優(yōu)，靠品質(zhì)爭先,；人優(yōu)我精,，靠叫響品牌拔得頭籌,。”寧鄉(xiāng)既扎根本地摸清自己的“家底”,，還跳出本地看別人有什么,，在橫向?qū)Ρ戎忻魑宋覂?yōu)勢、謀求差異發(fā)展,。

如今,，只要提起喻家坳鄉(xiāng)，人們都會不約而同的想到“梔子花”“梔子果”,。據(jù)《寧鄉(xiāng)縣志》記載,，早在清朝同治年間，寧鄉(xiāng)種植的山梔子就因個頭大,、產(chǎn)量高,，而且藥用價值大而聞名全國。

放大優(yōu)勢,，打響品牌,。寧鄉(xiāng)市委、市政府將寧鄉(xiāng)梔子作為“鄉(xiāng)村振興”與“一鄉(xiāng)一品”建設主體產(chǎn)品,，以梔子主產(chǎn)區(qū)喻家坳鄉(xiāng)為依托,，播撒科學引領(lǐng)、政策傾斜,、資金幫扶等“雨露”,，由銷售梔子果向銷售梔子花轉(zhuǎn)型發(fā)展，將“小金花”做成了“大夢想”,?！皩庎l(xiāng)梔子”成功申報國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品、被評定為寧鄉(xiāng)市市花,。

借力品牌優(yōu)勢,，以梔子小鎮(zhèn)為方向，寧鄉(xiāng)統(tǒng)籌推進喻家坳鄉(xiāng)梔子花產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，做到統(tǒng)一品牌,、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一渠道,，形成抱團良性發(fā)展的良好局面,。“村村有基地,、戶戶有花香”,，全鄉(xiāng)梔子花種植面積達一萬畝。

“把‘好產(chǎn)品’轉(zhuǎn)化為‘好品質(zhì)’,，把‘好品質(zhì)’轉(zhuǎn)化為‘好品牌’”,，近年來,，寧鄉(xiāng)致力挖掘“土特產(chǎn)”內(nèi)在功效,、文化內(nèi)涵,，打造出一批特色鮮明、質(zhì)量過硬,、具有強勁競爭力的農(nóng)業(yè)品牌,，讓越來越多“土特產(chǎn)”金字招牌走出大山，“小而精,、特而美”的“一鄉(xiāng)一品,、一鎮(zhèn)一特”產(chǎn)業(yè)集群，呈現(xiàn)出碩果盈枝的景象,。

全市以糧食,、寧鄉(xiāng)花豬、溈山茶葉,、寧鄉(xiāng)梔子,、灰湯貢鴨等農(nóng)業(yè)公用品牌和特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為支撐，充分發(fā)揮市場主體作用,，重點培育和打造一批品牌效應突出,、產(chǎn)業(yè)特色鮮明,、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的農(nóng)業(yè)特色小鎮(zhèn),，形成以回龍鋪鎮(zhèn)、雙江口鎮(zhèn),、壩塘鎮(zhèn),、東湖塘鎮(zhèn)、花明樓鎮(zhèn)等為核心的糧食主導產(chǎn)業(yè),；以流沙河鎮(zhèn),、老糧倉鎮(zhèn)、雙鳧鋪鎮(zhèn),、回龍鋪鎮(zhèn)等為核心的寧鄉(xiāng)花豬特色產(chǎn)業(yè),；以橫市鎮(zhèn)、黃材鎮(zhèn),、金洲鎮(zhèn),、歷經(jīng)鋪街道等為核心的蔬菜種植產(chǎn)業(yè)；以溈山鄉(xiāng),、花明樓鎮(zhèn)等為核心的茶葉特色產(chǎn)業(yè)等,。

用心擦亮鄉(xiāng)村特色金字招牌，寧鄉(xiāng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展贏得滿堂喝彩,。連續(xù)7年榮獲全國糧食生產(chǎn)先進縣,，獲評湖南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣,，全市“兩品一標”認證產(chǎn)品108個，擁有“寧鄉(xiāng)花豬”“寧鄉(xiāng)梔子”“溈山毛尖”“五里堆香干”4項國家地理標志產(chǎn)品,，雙江口鎮(zhèn),、溈山鄉(xiāng)成功創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)。

“產(chǎn)”有鏈

“小買賣”做成“大生意”

立足“土”,，突出“特”,，關(guān)鍵還要形成“產(chǎn)”。

當下,，我國農(nóng)業(yè)“種養(yǎng)”和銷售領(lǐng)域發(fā)展相比較為成熟,，但產(chǎn)業(yè)鏈條較短，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力不強,。寧鄉(xiāng)也面臨著同樣的困惑,。

如何破題突圍？“延鏈,、補鏈,、壯鏈、強鏈”,，寧鄉(xiāng)以工業(yè)化思維激活農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展“一池春水”,，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，深挖多元價值,，把特色產(chǎn)業(yè)的“小買賣”做成“大生意”,。

從散戶零星養(yǎng)殖到現(xiàn)代化生產(chǎn)，從單一生豬銷售到完整的深加工產(chǎn)業(yè)鏈,，再到一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展……在寧鄉(xiāng),，一頭花豬不斷“裂變”，釋放出鄉(xiāng)村振興強勁動能,。

流沙河花豬油、流沙河花豬紅燒肉,、流沙河花豬臘肉,、流沙河花豬小包裝零食……在流沙河牧業(yè)的精深加工廠里，一系列研發(fā)生產(chǎn)的精深加工產(chǎn)品,，玲瑯滿目,。在這里已率先實行“市場+龍頭企業(yè)+專業(yè)合作+專業(yè)養(yǎng)殖場戶+屠宰加工+品牌專賣+跟蹤溯源”的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，包含上游養(yǎng)殖生產(chǎn),、中游加工生產(chǎn),、下游產(chǎn)品銷售，建立了“組織化養(yǎng)殖生產(chǎn)+專業(yè)化屠宰加工+品牌化銷售服務”創(chuàng)新商業(yè)模式,。

流沙河牧業(yè)只是寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一個縮影,。1條花豬專用屠宰線、2個花豬冷鮮肉分割車,、7條花豬產(chǎn)品加工生產(chǎn)線……寧鄉(xiāng)緊跟市場需求，全產(chǎn)業(yè)鏈深加工產(chǎn)業(yè)應有盡有,，里脊肉,、五花肉等100多種不同規(guī)格的寧鄉(xiāng)花豬精細分割產(chǎn)品,，肉卷,、臘肉、香腸,、火腿等46種深加工產(chǎn)品,，走向北京、上海,、深圳等全國50多個大中城市,，豐富消費者餐桌,。

在“鏈”上拓展,，在“融”上發(fā)力。2月28日,，在寧鄉(xiāng)市湘都生態(tài)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)一只只憨態(tài)可掬的小花豬,，正在展開激烈的賽跑,，憨態(tài)可掬的模樣,，吸引了一批又一批游客前來打卡體驗,。這是湘都生態(tài)產(chǎn)業(yè)園因地制宜推動寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)與休閑觀光,、鄉(xiāng)村旅游、科普教育,、餐飲康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合,，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)接二連三的生動場景。

一頭豬“鏈”成“大產(chǎn)業(yè)”,。2022年,，寧鄉(xiāng)花豬出欄 44.61 萬頭，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值41.93億元,。寧鄉(xiāng)花豬連續(xù)3年獲評為湖南省“一縣一特”農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀品牌,，入選2022年全國農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃。

當下,，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)競爭,，正逐步由單一的產(chǎn)品競爭走向產(chǎn)業(yè)鏈競爭,。但三產(chǎn)融合，并不是簡單的將一,、二,、三產(chǎn)相加，這樣就容易出現(xiàn)接不上,、鏈不成的僵局,。

農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合，實質(zhì)上融的是產(chǎn)品鏈,、服務鏈,、要素鏈、利益鏈,。要讓鏈條環(huán)環(huán)相扣,，寧鄉(xiāng)的“打法”是強示范、延鏈條,、育主體,，以“頭雁領(lǐng)航”帶動“群雁齊飛”。

湖南湘一灰湯鴨業(yè)有限公司利用灰湯溫泉天然優(yōu)勢,，原生態(tài)溫泉水域來放養(yǎng),、采取 “稻鴨共生”生態(tài)平衡種養(yǎng)技術(shù)，與二三產(chǎn)深度融合發(fā)展,，帶領(lǐng)村民增收致富,；湖南聚宏農(nóng)業(yè)科技有限公司依托公司+合作社+農(nóng)戶的方式，初步形成了產(chǎn),、研,、銷一體化的蔬菜種植、加工全產(chǎn)業(yè)鏈建設……

在寧鄉(xiāng),，龍頭企業(yè)成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條中最活躍的一環(huán),，推動三產(chǎn)融合發(fā)展的中堅力量。寧鄉(xiāng)按照“圍繞龍頭建基地,、突出特色建基地,、依托市場建基地、連片開發(fā)建基地”的思路,，積極探索“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的運行機制,，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)上下游各經(jīng)營主體結(jié)成利益共同體,。流沙河牧業(yè)寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體,、寧鄉(xiāng)市花明糧油糧食產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體等16家省級示范聯(lián)合體以及優(yōu)氏乳業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體等4家省級聯(lián)合體擔當“鏈主”，昂揚“龍頭”，舞活“產(chǎn)業(yè)鏈”,。

“誰有能力誰牽頭,，誰能牽頭扶持誰”，寧鄉(xiāng)突出抓好農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的引進和培育,，對重點龍頭企業(yè)予以傾斜,，使一批規(guī)模較大、實力較強和輻射帶動能力突出的農(nóng)業(yè)企業(yè)迅速成長,、不斷壯大,。目前，國家,、省,、市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)增長至88家。

伴隨著龍頭企業(yè)規(guī)模的壯大,，寧鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條也在同步延長,。目前寧鄉(xiāng)已經(jīng)形成了以流沙河牧業(yè)、楚溈香牧業(yè)為龍頭的花豬鏈條,，以花明糧油,、金禾米業(yè)為龍頭的糧食鏈條，以優(yōu)卓牧業(yè),、皇氏集團優(yōu)氏乳業(yè)為龍頭的奶制品生產(chǎn)加工鏈條等十大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條,。同時，寧鄉(xiāng)還全力推進“寧鄉(xiāng)好禮,、花豬印象”區(qū)域公用品牌,、梔子小鎮(zhèn)、彭記坊二期基地等一二三融合發(fā)展十大創(chuàng)新項目,，為三產(chǎn)融合發(fā)展按下“加速鍵”,。

“接二連三”繪新景，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)滿目春,。寧鄉(xiāng)第一產(chǎn)業(yè)增加值由2012年的84.85億元增長到2022年的138.74億元,，增長63.5%；第一產(chǎn)業(yè)對全市經(jīng)濟增長的貢獻率由4.1%提高至11%,；農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值由128.04億元增長到238.48億元,，增長86.3%。2022年,，寧鄉(xiāng)糧食播種面積、產(chǎn)量均居全省第二,，蟬聯(lián)生豬調(diào)出大縣稱號,，位居全國縣域農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)貢獻力百強縣第29位。

“土特產(chǎn)”貌似普通，內(nèi)里大有乾坤,。缺了“土”,，產(chǎn)業(yè)根基不穩(wěn)；失去“特”,，競爭優(yōu)勢不足,；沒有“產(chǎn)”，發(fā)展難以持續(xù),。從“單一種植養(yǎng)殖”到“接二連三”,，寧鄉(xiāng)正充分挖掘“土”“特”“產(chǎn)”的潛力，深耕農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè),，在希望的田野上描繪著融合發(fā)展的好“豐”景,。