長沙晚報掌上長沙8月15日訊 據(jù)南方都市報：昨天（8月14日），廣東省衛(wèi)健委發(fā)布通報,，一名在深圳工作的女性陳某在老家汕尾陸豐市確診為新冠肺炎,。通報稱：患者為羅湖區(qū)水貝IBC盒馬鮮生超市酸奶銷售員。

今天（15日）8時13分，盒馬在微博發(fā)布通知,，深圳21家盒馬門店暫停營業(yè),，進行門店消殺。

“海鮮”“低溫”“冷鏈”成了當下國內(nèi)疫情的關鍵詞,。其實,，自7月以來，我國已有9地先后在進口冷凍食品或包裝上檢出新冠病毒陽性,。

老百姓最擔心的是,，

冷凍海鮮產(chǎn)品還能買嗎？

為何“中招”總是冷凍食品,？

多地疫情“禍起海鮮”

廣東出現(xiàn)散發(fā)病例

冷凍食品,，尤其是冷凍海鮮，成了最近出現(xiàn)“新冠陽性”新聞最多的社會焦點,。

僅僅是8月中旬,，權威渠道公布新聞報道僅有幾起：

8月11日，煙臺自大連口岸進口的3份冷凍海鮮產(chǎn)品外包裝樣本新冠病毒檢測呈陽性,；深圳市龍崗區(qū)一份從巴西進口的冷凍雞翅核酸檢測呈陽性,；

8月12日，蕪湖一家餐飲店的冷凍海鮮核酸檢測呈陽性,；

8月13日,，西安方欣市場的厄瓜多爾進口蝦包裝核酸檢測呈陽性。

據(jù)不完全統(tǒng)計,，7月以來中國已有9地先后在進口冷凍食品或包裝上檢出新冠病毒陽性,，分別為深圳、安徽,、山東,、遼寧、福建,、江西,、重慶、云南和陜西,。

其中,，至少5地檢出的陽性樣品，均是來自從厄瓜多爾的南美白蝦集裝箱內(nèi)壁和外包裝,；其余地區(qū)檢出的陽性產(chǎn)品包括自巴西進口的凍雞翅等,。

然而，在多地通報中,，相關部門對可能接觸相關產(chǎn)品的人員進行全面核酸檢測,，結果均為陰性,。這說明，病毒沒從物品表面“轉移”至人體身上,。

這一次,，本土病例的傳染源和傳播鏈條是什么？還需等待官方的進一步公布,。

病毒耐低溫不耐熱

購買冷凍食品后需做好手部清潔

為何“中招”的總是冷凍食品,？

中山三院感染科副主任李建國表示，大多數(shù)病毒都耐冷不耐熱,，非常不怕凍,。以新冠病毒為例，研究表明在室溫下可能會生存3個小時左右,。但在20攝氏度以下,，存活時間可能高達一周，在零攝氏度以下,，時間則為幾個月,。

雖然在低溫環(huán)境下，病毒無法復制,，但是其生物結構沒有破壞,，只要“換個環(huán)境”，它就可能興風作浪,。

更難纏的是,，新冠病毒的“粘性”強。李建國表示,，研究表明,，新冠病毒更容易依附在光滑表面上，所以進口食品的塑料外包裝就成為了病毒的宜居場所,。

冷凍食品一旦被污染后,，就可能會成為病毒傳播的媒介，但因此有些民眾認為應該抵制吃冷凍食品,。李建國認為,，這是一種因噎廢食的做法，他建議,，一方面,，在運輸冷凍食品的過程中,，工作人員應做好防護措施,，戴口罩和手套，手套表面要消毒,，若是中間有口罩脫落的狀況,，需重新更換新的口罩,。一旦手套脫下也必須更換新的手套，盡可能降低病毒傳播風險,。

另一方面,，對于購買者來講，在超市購買時,，記得戴口罩,，購買冷凍食品時，看中再購買,，不要反復挑選,，減少接觸頻率，同時挑選后記得進行手部清潔,。

李建國建議,，生食拿回家后，最好用酒精對食物包裝紙進行簡單消毒后再放入冰箱,，減少感染風險,。外出回家、處理完食材后,，一定記得好好洗手,。

目前， 廣東多家大型零售企業(yè)已立即行動,，采取更多舉措,，對防疫防控再度加碼：有商超全線下架所有海產(chǎn)品；有商超要求所有進口肉禽類水產(chǎn)需經(jīng)核酸檢測,，合格后才能上架,；有商超每周對需冷鏈儲存、輸送的商品和包裝,、貨架進行抽檢,。

國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧在接受媒體采訪時表示,，目前尚無新冠病毒經(jīng)食物傳播的證據(jù),，全球確診報告病例、我國確診報告病例也都沒有因進食食品而出現(xiàn)病例的報道,。

李寧建議公眾牢記世界衛(wèi)生組織推薦的做好食品安全的五點要求,，即保持清潔、生熟分開,、燒熟煮透,、保持食物的安全溫度、使用安全的水和食材,。

廣東：

從事冷凍冷藏食品

貯存服務需備案

近期,，“冷凍冷藏食品”成為疫情防控的熱點話題,。對此，廣東有何措施,？記者從廣東省市場監(jiān)管局獲悉,，為加強對冷藏冷凍食品質量安全監(jiān)管，該局先后印發(fā)《關于對從事冷藏冷凍食品貯存服務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者備案的通告》（以下簡稱《通告》）《關于加強冷藏冷凍食品質量安全監(jiān)督管理的通知》,。根據(jù)《通告》,，廣東省內(nèi)從事冷藏冷凍食品貯存服務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依法進行備案。

“也就是說,，需要備案的是本身并不從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動,、僅開展冷藏冷凍食品貯存業(yè)務的受托方?！睋?jù)省市場監(jiān)管局相關負責人介紹,，冷藏冷凍食品的質量安全與冷鏈過程控制緊密相關，貯存不當容易引發(fā)食品安全事故,。

在辦理期限方面,，《通告》按照冷藏冷凍食品貯存服務提供者營業(yè)執(zhí)照領取時間的不同，明確了相應的備案時間,。其中,，新開業(yè)的冷藏冷凍食品貯存服務提供者應當自領取營業(yè)執(zhí)照之日起30個工作日內(nèi)向備案機關備案?！锻ǜ妗钒l(fā)布前,，已取得營業(yè)執(zhí)照的冷藏冷凍食品貯存服務提供者應當在《通告》實施之日起30個工作日內(nèi)向所在地縣級市場監(jiān)管部門提交備案資料，完成備案,。該《通告》自9月5日起實施,。

《通告》規(guī)定，辦理備案只需要如實填報并提交《廣東省冷藏冷凍食品貯存服務提供者備案表》,，通過郵寄或現(xiàn)場提交等方式即可,。委托他人現(xiàn)場辦理的，還應當提交授權委托書以及委托代理人的身份證明復印件,。

除了規(guī)范備案管理工作,，廣東全面加強冷凍冷藏食品安全監(jiān)管。針對食品生產(chǎn)經(jīng)營者,，省市場監(jiān)管局要求其嚴格落實進貨查驗和記錄制度,，切實加強冷藏冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營過程管理，嚴把冷藏冷凍食品入庫出庫查驗關,，確保食品生產(chǎn)加工,、銷售、貯存、運輸環(huán)節(jié)溫度,、濕度持續(xù)符合食品安全要求，記錄齊全,。銷售分裝的進口冷藏冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品,，應當在包裝上保留原進口食品全部信息以及分裝企業(yè)、分裝時間,、地點,、貯存條件、保質期等信息,，并保存原包裝備查,。食品經(jīng)營者要及時報告外設倉庫(包括自有和租賃）變化情況。

針對冷藏冷凍食品貯存服務提供者,，省市場監(jiān)管部門要求其落實貯存質量安全主體責任,，按照食品標簽標識或國家食品安全相關標準貯存食品，按委托方要求測量并記錄冷藏冷凍食品溫度,，采取適當分隔措施防止交叉污染,，定期檢查貯存食品，及時處理變質或超過保質期食品,。保持貯存場所,、裝卸食品的容器、工具和設備等清潔衛(wèi)生,，定期消毒,。

《通知》強調，對應當備案而未備案的冷藏冷凍食品貯存服務提供者,，各地市場監(jiān)管部門應當按照《中華人民共和國食品安全法實施條例》第二十五條,、第七十二條進行查處。在檢查過程中,，對溫度濕度不達標,、設備設施不能正常運作等問題，要依法查處,。發(fā)現(xiàn)涉及產(chǎn)品質量,、產(chǎn)品來源等違法違規(guī)行為的，要查清冷藏冷凍食品來源和流向,，涉及種植養(yǎng)殖,、進出口、運輸環(huán)節(jié)的,，應當依法移交或者通報農(nóng)業(yè)農(nóng)村,、海關、交通運輸?shù)认嚓P部門,。涉嫌犯罪的,，依法移交公安機關,。