長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙7月5日訊（通訊員 何小蕓）從2021年2月在長(zhǎng)沙開出第一家門店以來，檸季在后續(xù)一年時(shí)間里，門店覆蓋到華中、華東,、西南市場(chǎng)。截止今年6月份，檸季門店簽約數(shù)近600家,。

或許，在大眾印象中,，會(huì)給檸季貼上網(wǎng)紅標(biāo)簽,，但在深入理解了他們做的事后，卻發(fā)現(xiàn)他們?cè)谧鲆患苤氐氖虑椤稗r(nóng)業(yè)科學(xué)”,。

對(duì)于要做成這件事,，檸季打算投入多長(zhǎng)時(shí)間。檸季創(chuàng)始合伙人汪潔的回答是：“我們研究農(nóng)業(yè)科學(xué),，就是想把品牌壁壘加高,，我們是有耐心和長(zhǎng)久規(guī)劃去做的，投入3年,、5年或10年,，甚至更長(zhǎng)時(shí)間都是ok的，用時(shí)間來做壁壘,?！毕噍^于流量和眼球效應(yīng),，檸季或者更適合于“專業(yè)主義者”的標(biāo)簽。

檸季手打檸檬茶通過通過手打,、手作,、爆錘的方式，讓真材實(shí)料,、匠心呈現(xiàn),、沒有添加的健康認(rèn)知，被進(jìn)一步放大,，并符合當(dāng)下低糖,、低卡的消費(fèi)訴求。因此,，檸檬茶有著擴(kuò)張的心智優(yōu)勢(shì),。

有人粗略估算過，以一杯600毫升,、正常糖奶茶為例,，其熱量在400卡路里左右，一杯檸檬茶在140卡路里左右,。它具有一定的成癮性,，但卻不會(huì)有心理負(fù)擔(dān)。

以2022年6月數(shù)據(jù)為參考,，檸季華中地區(qū)整體復(fù)購率為49.5%,，近乎一半的消費(fèi)者會(huì)成為顧客，而二季度整體復(fù)購率38.7%,。在長(zhǎng)沙一家檸季門店中,，其六月復(fù)購率更是高達(dá)63.5%，二季度為51.2%,。同比某一線奶茶品牌去年六月的數(shù)據(jù),，其活躍會(huì)員復(fù)購率為30.3%。檸季整體復(fù)購率比后者活躍會(huì)員復(fù)購率,，仍高出近20%,，可以看出檸檬茶品類的消費(fèi)粘性。

檸季構(gòu)建的穩(wěn)固護(hù)城河,，交付的是持續(xù)優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn),，這背后是檸季不斷把商業(yè)模式“做重”，追溯到產(chǎn)業(yè)鏈最上游,。在檸檬茶品類中,，供應(yīng)鏈端對(duì)應(yīng)的水果，叫做“香水檸檬”。它是一個(gè)雜交品,，基因不穩(wěn)定,。為此，檸季做起了“保種育種”的工作,；在化肥選擇上,，傳統(tǒng)柑橘類化肥，指向的是果肉變甜,，而檸檬茶需要的是皮上增香,，為此檸季包山頭研究化肥；在澆灌設(shè)備使用上,，在1000多畝的優(yōu)質(zhì)種植山頭上,，檸季的農(nóng)業(yè)專家團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，使用噴灑設(shè)備比滴灌設(shè)備,，更有利于香水檸檬根系的生長(zhǎng)......

產(chǎn)品創(chuàng)意支撐著檸季的營(yíng)收增長(zhǎng),，那穿透心智的品牌價(jià)值，則是檸季的長(zhǎng)期優(yōu)勢(shì),。在品牌發(fā)展初期,，成熟品牌的“大制作+大投放+大渠道”的邏輯,，并不一定行得通,。檸季合伙人、CMO譚力解釋道,，檸季品牌策略更為看重的是,，品牌如何通過二度傳播帶來品牌力的增量。

最近市面上傳來許多大消費(fèi)賽道遇冷的消息,，無論是新消費(fèi)上市企業(yè),，市值較發(fā)行價(jià)腰斬，還是投融資案例減少,，營(yíng)銷成本難以負(fù)荷,，抑或是消費(fèi)決策正在讓渡于生活剛需。貝恩咨詢?cè)?018年發(fā)起一項(xiàng)活動(dòng),，跟蹤46個(gè)新品牌,，到2021年，只有17個(gè)品牌在保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),，其余品牌要么增長(zhǎng)停滯,，要么黯然出局。

但那些符合長(zhǎng)期復(fù)利模式的消費(fèi)企業(yè),，終會(huì)等到時(shí)間的玫瑰,。

投消費(fèi)品不需要如此悲觀，而是能看清穿越牛熊的背后邏輯。正如在遇到喜詩糖果之前,，巴菲特正埋頭撿拾地上的“煙屁股”,，用投機(jī)的心態(tài)去賺價(jià)值洼地的利差。

最大的誤判是“估值錯(cuò)位”,，當(dāng)你用TMT的風(fēng)口論來進(jìn)行消費(fèi)投資,，“自上而下”地追逐新概念和熱門時(shí)，就像是攀一座峰,，哪怕趨勢(shì)向上,，也可能會(huì)踩進(jìn)深坑。

當(dāng)下,，消費(fèi)行業(yè)的投資,，更像是淘金沙的過程，需要有耐心地一遍又一遍地,，以價(jià)值主義為網(wǎng),，篩除偽剛需的標(biāo)的，最終找到那塊可以持續(xù)擁有的金石,。相信,，“人們對(duì)美好生活的向往”不會(huì)變，消費(fèi)螺旋上升的趨勢(shì)也不會(huì)變,，消費(fèi)行業(yè)依舊大有可為,。