長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙6月30日訊（全媒體記者　周輝霞）好消息！從7月1日起,，從事菜籽油,、花生油、油茶籽油等食用油,，月餅,、粽子等熱糕點(diǎn)，餅干,，油炸型膨化食品以及涼果類蜜餞生產(chǎn)的老板們,，可以申請(qǐng)辦理食品加工小作坊證，納入到監(jiān)管部門規(guī)范化管理的范疇。長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，《長(zhǎng)沙市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工的食品品種目錄》（以下簡(jiǎn)稱《目錄》）進(jìn)行的這一調(diào)整,，旨在進(jìn)一步放寬相關(guān)食品生產(chǎn)行業(yè)經(jīng)營(yíng)主體入市門坎，支持地方傳統(tǒng)及特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，鼓動(dòng)生產(chǎn)更多安全可靠的“鄉(xiāng)滋鄉(xiāng)味”來慰藉鄉(xiāng)愁,。

　　我國(guó)將食品生產(chǎn)許可分為32大類，進(jìn)行生產(chǎn)許可目錄管理,。從2017年起,，長(zhǎng)沙市依據(jù)食品加工工藝以及食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控的要求，建立了食品生產(chǎn)加工小作坊禁止目錄清單制度,，并實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,，明確了哪類食品生產(chǎn)需獲得生產(chǎn)許可，不能進(jìn)行小作坊生產(chǎn),，否則被認(rèn)定為非法加工,，也圈定了允許小作坊生產(chǎn)的品種。為切實(shí)規(guī)范食品小作坊許可經(jīng)營(yíng),，促進(jìn)行業(yè)健康有序的發(fā)展,，長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局通過調(diào)研走訪，多方聽取意見后,，對(duì)《目錄》中五類食品進(jìn)行科學(xué)地調(diào)整,。

　　該負(fù)責(zé)人介紹，調(diào)整《目錄》類別的考量依據(jù)之一是食品安全風(fēng)險(xiǎn)和傳統(tǒng)加工技藝品類,。例如,，熱加工糕點(diǎn)中粽子和餅干生產(chǎn)，薯類和膨化食品（膨化食品中的炒米和玉蘭片都是老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品）,，加工工藝具有技法傳承的特性,，經(jīng)營(yíng)主體多但規(guī)模都不大。如瀏陽道源湖村包粽子工藝傳承至今有100多年歷史,，全村共有200多戶800多人從事粽子產(chǎn)業(yè),，粽子加工移出禁止小作坊生產(chǎn)《目錄》后，更多從業(yè)者可以辦理小作坊登記生產(chǎn),，在擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量同時(shí),，將粽子生產(chǎn)納入到監(jiān)管事項(xiàng)中，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)提質(zhì)生產(chǎn),。

　　《目錄》的調(diào)整還依據(jù)長(zhǎng)沙市特色產(chǎn)業(yè)的布局,。記者注意到，菜籽油,、花生油和油茶籽油生產(chǎn),，從《目錄》中食用植物油類的禁止項(xiàng)移出,。2020年，長(zhǎng)沙市將油茶產(chǎn)業(yè)納入特色產(chǎn)業(yè)布局,，出臺(tái)了“茶油生產(chǎn)加工小作坊升級(jí)改造三年行動(dòng)實(shí)施方案”,，這一調(diào)整將有助長(zhǎng)沙油茶產(chǎn)業(yè)形成產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的升級(jí),。

　　此外,，《目錄》還根據(jù)將大米靜態(tài)風(fēng)險(xiǎn)值調(diào)整為高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品的要求，將大米,、糙米類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工,，從過去允許小作坊生產(chǎn)調(diào)入到禁止目錄中，以強(qiáng)化食品安全監(jiān)管,。