長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙11月6日訊（全媒體記者 楊云龍）《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》和《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》近日發(fā)布,，要求對(duì)來自新冠肺炎疫情高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)（國家）的冷鏈?zhǔn)称吠獍b進(jìn)行嚴(yán)格消毒。市民選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)需注意哪些事項(xiàng),？今日,，省疾控中心專家提醒市民，購買冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)盡量避免手直接觸碰,，儲(chǔ)存此類產(chǎn)品時(shí)最好采用獨(dú)立封閉包裝,。

　　近日，國務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組發(fā)布《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南》和《冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》兩份技術(shù)指南,，提出建立冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營企業(yè)員工健康登記制度和健康異常報(bào)告程序,，并要求對(duì)來自新冠肺炎疫情高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)（國家）的冷鏈?zhǔn)称吠獍b進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

　　那么,，市民選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)需注意什么,？省疾控中心專家建議，為避免潛在風(fēng)險(xiǎn),，市民選購時(shí)可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷鏈?zhǔn)称?，避免用手直接接觸，同時(shí)正確佩戴口罩,；購買預(yù)包裝冷鏈?zhǔn)称窌r(shí),，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容,，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)；購物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手,，洗手前,，雙手不碰觸口、鼻,、眼等部位,；關(guān)注海關(guān)部門發(fā)布的食品檢疫信息。

　　冷鏈?zhǔn)称焚I回家后，市民該如何處理,？省疾控中心專家建議,，與平時(shí)處理加工食品時(shí)一樣，市民要牢記世界衛(wèi)生組織推薦的食品安全五要點(diǎn)：保持清潔,、生熟分開,、燒熟煮透、保持食物的安全溫度,、使用安全的水和原材料,。具體說來，需注意以下幾點(diǎn)：

　　購買冷鏈?zhǔn)称坊丶液?，可?5%的酒精消毒外包裝,；

　　儲(chǔ)存此類產(chǎn)品時(shí)，最好采用獨(dú)立封閉包裝,；

　　切割時(shí),，也要注意生熟分開；

　　處理食物和包裝（尤其是來自疫情高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)的冷凍水產(chǎn),、肉類等）前后的過程中要勤洗手,，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻,；

　　食物加工前要認(rèn)真清洗,，清洗的時(shí)候注意防止水花飛濺，不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品防止濺灑污染（若確實(shí)需要清洗,，可將肉放到盛有清潔的水的盆中清洗）,；

　　烹調(diào)加工過程中，要及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面和廚具,，加熱蒸煮是有效的消毒方法,；

　　儲(chǔ)存和處理食物的容器、刀具,、案板一定要做到生熟分開,，特別是處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí),，避免交叉污染,；

　　食物需充分煮熟后再食用；

　　做好的食品盡快食用,，常溫下放置時(shí)間不超過2小時(shí),，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放，剩飯剩菜吃前要充分加熱,；

　　清洗和加工食物,、清潔烹飪用具和餐具、洗手時(shí)，均應(yīng)使用清潔的水,。