長沙晚報全媒體記者 顏家文

　　在長沙東邊瀏陽河畔，有一個著名的夜市——揚帆夜市,。

　　這是長沙規(guī)模最大的夜市,。市場內(nèi)共有流動攤位300多個，每天銷售各類特色小吃近千種,，日均客流量超過5萬人,，早已成為“網(wǎng)紅夜市”。

　　流動攤販,，網(wǎng)紅夜市,，那么，這里的食品安全有保障嗎,？

　　日前,，記者來到揚帆夜市采訪得知，這里的市場管理方一直沒有放松對食品的安全監(jiān)管,，為助力“網(wǎng)紅”變“長紅”,，夜市啟動食品安全“熔斷機制”，為“網(wǎng)紅”夜市食品系上了一條“安全帶”,。

　　夜市商戶食安違法即逐出市場

　　“我們也把這個‘熔斷機制’叫作‘零容忍’?！睋P帆社區(qū)黨委書記楊宇介紹,，所謂“熔斷機制”,，就是嚴(yán)格實行市場退出機制，一旦商戶出現(xiàn)食品安全違法行為,，除依法依規(guī)處罰外,，還一次性驅(qū)逐出市場。

　　“一次性清退出市場,，震懾作用非常大,，因為對商戶來說，損失非常大,?！睋P帆夜市市場管理方負(fù)責(zé)人孔帥告訴記者，揚帆夜市生意火爆,，外面的商戶擠破腦袋都想進來,，這里的攤位非常緊俏，幾乎是一位難求,。

　　“生意很好,，我一個攤位每月銷售都有12萬元左右，純利2萬元以上,，相當(dāng)于開了一個店,。”大蔥烤肥腸攤主周露說,，以前他在外面開店,，生意受疫情影響不溫不火，去年10月,，在一個朋友介紹下,，他來到揚帆夜市擺攤，沒想到生意出奇好,。

　　“這里個個生意都不錯，為一點蠅頭小利去進有問題的食材而被趕出去,，沒有誰會傻到去冒這個險,。”周露說,。

　　為夜市食品系上“安全帶”

　　“要想‘網(wǎng)紅’變‘長紅’,，首要的也是最根本的就是安全不能出問題?！睎|屯渡街道黨工委副書記,、辦事處主任張敦說，“熔斷機制”是街道從揚帆夜市本身的特點出發(fā),，創(chuàng)新推出的一種食品安全監(jiān)管模式,，目的是進一步壓實企業(yè)主體責(zé)任,，給“網(wǎng)紅”夜市食品安全再增加一條“安全帶”，從源頭化解食品安全風(fēng)險,。

　　據(jù)介紹,，為了落實好“熔斷機制”，揚帆夜市還率先全市推出了食品攤販登記制度,，進一步強化食品采購索證驗收制度,、食品加工間管理制度等，從嚴(yán)把好食品原料關(guān),、儲存加工關(guān),、銷售經(jīng)營關(guān)。

　　記者在揚帆夜市商戶編號牌上看到,，每個商戶都對應(yīng)一個獨立編號,，明確規(guī)定食品經(jīng)營的大類和小類。另外,，編號牌上還附有收款二維碼,。“這樣,，每一個顧客的消費,，我們都有據(jù)可查，一旦出現(xiàn)問題,，能快速溯源,。”東屯渡市監(jiān)所所長楊韌說,。

　　“食品采購臺賬每次都必須登記備查,，市場監(jiān)管部門委托的第三方檢測公司每天都來市場進行抽樣檢測，并及時公示檢測結(jié)果,，來不得半點馬虎,。”商戶畢太陽說,。

　　“食安夜市”點燃夜經(jīng)濟

　　“烤豬腳,，長沙最香的烤豬腳,，帥哥要試試不？”“印度飛餅,，好吃的印度飛餅,，來一份不？”……晚上7時許,，記者在揚帆夜市看到,，這個南北長約300米,、東西長約270米的夜市已是人頭攢動。此起彼伏的吆喝聲,、濃郁的食物香氣合著城市的煙火氣,，在夜市上空久久不散。

　　“品類多,，味道好,，價格實惠，另外,，非常干凈衛(wèi)生,，吃得放心，號稱長沙小吃CBD,。每次朋友來長沙,，我都會帶他們來這里逛逛?！笔忻袼涡⊙爬笥言谝患倚膬x的攤位前停下,，連連為市場點贊。

　　“現(xiàn)在,，我全家都從河南搬到了長沙,，全家的生活來源就靠我這個小攤位?！碑吿栒f,，希望揚帆夜市的生意能一直這樣火下去。

　　如今,，揚帆夜市吸納就業(yè)人員約1300人,，小小的攤位在給市民帶來方便、解決著不少人生計問題的同時,，也給地方經(jīng)濟帶來無窮活力,。