長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙5月14日訊 據(jù)新華社,，對(duì)于愛吃火鍋的人來說，無論嚴(yán)寒或是酷暑,，沒有什么是一頓火鍋解決不了的,。火鍋中的佼佼者——重慶火鍋,，除了辣,，還有一個(gè)重要特征就是九宮格。

　　九宮格除了中心格,，還有十字格,、四角格，而且每個(gè)格子燙什么都是有講究的,！

　　最近,，關(guān)于“重慶火鍋的九宮格是干嘛用的”還登上了微博熱搜。

　　看完令網(wǎng)友大跌眼鏡,，紛紛表示“以前是瞎?fàn)C”,，這么多年都沒吃對(duì)過。

　　那這個(gè)九宮格火鍋到底該怎么吃呢,？今天為大家一一講述重慶九宮格火鍋的前世今生,！

　　中心格：溫度高,，就是用來燙的，適合比較容易熟的食材,，如毛肚,、鵝腸,、肥牛、腰片,。

　　十字格：溫度中等,，用來入味，適合下蝦滑,、肉丸等,。

　　四角格：溫度低，適合長(zhǎng)時(shí)間蒸煮需要入味的食材,，比如腦花,、肥腸、魷魚等,。

　　現(xiàn)在,，知道九宮格是干嘛用的了吧！以后吃九宮格火鍋別再亂涮啦,！