長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙8月3日訊（全媒體記者 劉捷萍）眾多外地時(shí)尚餐飲品牌瞄準(zhǔn)長(zhǎng)沙這座“吃貨”之城,，紛紛搶灘入駐。今日,，位于運(yùn)達(dá)中央廣場(chǎng)附近的阿華大蝦火鍋長(zhǎng)沙首家旗艦店開(kāi)門(mén)迎客，500平方米的店鋪?zhàn)鶡o(wú)虛席,。

       火鍋業(yè)態(tài)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)少,、底料和調(diào)料的統(tǒng)一配置，能夠保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性,，相對(duì)其他的中餐形式更易于標(biāo)準(zhǔn)化,，正是得益于火鍋業(yè)態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化程度較高、易于復(fù)制的特點(diǎn),，使得火鍋企業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁,。

        2018年，全國(guó)火鍋業(yè)總收入8757億元,，增速領(lǐng)跑餐飲業(yè)態(tài),。全國(guó)火鍋店細(xì)分品類也發(fā)展迅猛。蝦火鍋是新流行起來(lái)的火鍋新口味,，不僅能痛快的吃蝦,，吃完蝦還能涮各種菜，包括肉類,、鮮菜,。

       阿華大蝦火鍋則是近年來(lái)發(fā)展最快的蝦火鍋品牌之一。這家2014年成立于北京的品牌,，開(kāi)業(yè)不久便迅速躥紅,，目前全國(guó)門(mén)店已達(dá)200余家。據(jù)其品牌創(chuàng)始人王華偉透露,，今年計(jì)劃在長(zhǎng)沙新開(kāi)3～5家門(mén)店,。主打蝦火鍋的阿華大蝦火鍋，自2016年進(jìn)入湖南湘潭以來(lái),，受到湖南消費(fèi)者的青睞,。目前在湖南各地州市已開(kāi)出50多家店，其中長(zhǎng)沙8家,。

       “長(zhǎng)沙已經(jīng)成為北京之外的第二總部,。”王華偉坦言,，原來(lái)只想在長(zhǎng)沙設(shè)立一個(gè)辦事處,，沒(méi)想到越做越大，現(xiàn)在不但成立了分公司，開(kāi)啟了直營(yíng)店,，設(shè)立了物流中心,、冷庫(kù)，還在寧鄉(xiāng)成立了一個(gè)原料工廠,?！斑@些都得益于湖南市場(chǎng)拓展越來(lái)越好?！痹谕跞A偉看來(lái),，餐飲品牌能被湖南消費(fèi)者接受，從湖南再發(fā)展出去就很簡(jiǎn)單了,。品牌目前以湖南為中心,，再往全國(guó)發(fā)展。

       據(jù)悉,，“阿華大蝦”在百年傳統(tǒng)中華美食的基礎(chǔ)上,，經(jīng)滿漢全席研究會(huì)創(chuàng)始人——周錦大師指點(diǎn)，采用30余種中草藥,，10余種生態(tài)鹵醬炭火熬制,，傳承經(jīng)典并創(chuàng)新提升，研發(fā)出特色的香辣火鍋秘制配方,。同時(shí),，品牌堅(jiān)持食材新鮮干凈健康，讓消費(fèi)者放心消費(fèi),。精選優(yōu)質(zhì)對(duì)蝦,，肉質(zhì)鮮美肥嫩，尺寸均勻,，包含20%蛋白質(zhì)和豐富的微量元素,，保健養(yǎng)生而不易上火。