長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙12月19日訊（全媒體記者 楊蔚然 通訊員 何穰）外面寒風(fēng)呼嘯,，室內(nèi)火鍋翻滾,，真是太享受了。開(kāi)福區(qū)31歲的張女士,，今年年初因火鍋過(guò)敏到醫(yī)院就診過(guò),，12月18日晚餐，她因?yàn)榇蟪粤瞬げ嘶疱佒械臒嵝允澄镌俅伟l(fā)生過(guò)敏,，今日上午不得不上醫(yī)院看病,。

　　“檢查發(fā)現(xiàn)張女士患的是蕁麻疹，因過(guò)敏原導(dǎo)致的過(guò)敏,，致病原因很多也很復(fù)雜,。”湖南中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院皮膚科副主任醫(yī)師李小莎介紹,，日常生活中的過(guò)敏因素有魚(yú)、蝦,、蟹,、動(dòng)物羽毛、花粉,、蘑菇,、蕁麻、藥物,、日光,、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等,。蕁麻疹可用苯海拉明,、撲爾敏、賽庚啶等抗組織胺藥物治療,，找出過(guò)敏原,，去除發(fā)病因素，是根治蕁麻疹的方法,。

　　吃火鍋為何會(huì)過(guò)敏呢,？李小莎表示，大吃火鍋熱性食物,，會(huì)影響人體的免疫力,。一些辛發(fā)食物，如羊肉、狗肉,、海鮮等,，過(guò)多食用后會(huì)誘發(fā)免疫系統(tǒng)失調(diào)。免疫力下降容易導(dǎo)致過(guò)敏,，出現(xiàn)頻繁打噴嚏,、流鼻涕、咳嗽,、皮膚瘙癢等癥狀,，部分人還可能表現(xiàn)為紅斑狼瘡、牛皮癬,，皮膚起紅點(diǎn),、出膿水，或者皮膚出現(xiàn)一塊塊的癬,。此外,，湯料和調(diào)料中有很多的辣椒、花椒,，這些調(diào)味品對(duì)皮膚有刺激作用,，易發(fā)生紅斑和瘙癢等過(guò)敏癥狀。

　　李小莎提醒，吃火鍋應(yīng)注意“四忌”：

　　一是忌湯,，很多人在吃火鍋時(shí)喜歡喝鮮美的火鍋湯,，但是火鍋中的底料含有大量動(dòng)物油脂和辛辣刺激的調(diào)料，這些調(diào)味品對(duì)皮膚有刺激性,，易發(fā)生紅斑和瘙癢等皮炎癥狀,，特別是喜歡吃辣椒的人更要注意。在火鍋湯和調(diào)料中,，鹽不要放得太多,，因?yàn)辂}對(duì)皮膚也有刺激作用，使皮膚發(fā)癢,、干燥,。調(diào)料中放些香油，可以有效地防止皮膚過(guò)敏發(fā)生,，或者明顯減輕臨床反應(yīng),。

　　二是忌生，肉類中包含大量細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵,，如果涮肉時(shí)間太短就不能將這些有害物質(zhì)殺死,。一般情況下,，較薄的肉片只需燙1分鐘左右，待肉的顏色由鮮紅變?yōu)榛野准纯墒秤?。一些較厚的肉片,，要盡量多涮一些時(shí)間，保證其熟透后再食用,。

　　三是忌燙,，入口菜肴的溫度不要過(guò)熱。剛從火鍋中取出的食物要稍冷一會(huì)兒再吃,，以免燙傷口腔和食道黏膜,，致使口腔和食道發(fā)生潰瘍，或?qū)ρ例l牙齒產(chǎn)生損害,，引起過(guò)敏性牙痛,。

　　四是忌長(zhǎng)，吃火鍋的時(shí)間不要太長(zhǎng),。長(zhǎng)時(shí)間坐在室內(nèi)吃火鍋,，會(huì)使胃液、膽汁,、胰液等消化液不停地分泌,，腺體得不到正常的休息，易引起胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛,、腹瀉,。