崔曙光
我在南方湖南,，主食以大米為主,，很少吃面食，餃子更是很少做,，即使是冬至,，也沒有人將“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”這句諺語當(dāng)回事,。
我第一次在冬至吃餃子,，還是3歲的時候,，那是我第一次去爺爺家。爺爺家在河南鄭州,，家里主食是面食,，餃子更是他們的最愛,。
我們到家的那天正是冬至，爺爺很早就去菜場割了2斤肉,，又到落了薄薄一層雪的地里扯出幾個白胖大蘿卜,。老爸一進門就脫掉衣服,，接過奶奶手中的刀幫著剁肉，老媽洗蘿卜,，爺爺和面,、搟皮，奶奶將調(diào)料備齊準(zhǔn)備拌餡,。
一切準(zhǔn)備就緒，一家人圍坐在桌旁,，各顯身手包餃子,。奶奶心靈手巧,，包的餃子個大餡多，每個餃子都鼓鼓囊囊,，排了一排,，像個列隊小衛(wèi)兵。爺爺也熟練得很,，將餡放進餃子皮內(nèi)，兩手虎口一擠,，一個好看的餃子就新鮮出爐了。老爸的動作雖然生疏,，但每一個餃子都有模有樣,。老媽第一次包餃子，皮厚餡少,，外相不敢恭維,，老媽卻樂呵呵的,，很有成就感。至于我包的餃子嘛,，哈哈,，特立獨行，像餃子又像小包子,，我唯有祈禱待會下鍋時別皮是皮、餡是餡,，可就太尷尬了。
餃子包好后,，奶奶掌廚，水沸騰后,，將餃子一個個下到鍋中,，等水再次沸騰，那個香??！第一碗餃子盛出來,，奶奶先遞給我，我遞給爺爺,，爺爺笑瞇瞇地說：“吃吧,，吃吧，多著呢,！”
一家人邊吃邊望著不遠(yuǎn)處綠油油的麥地,，聊聊家常，越吃越香,。
